1
00:00:02,560 --> 00:00:04,000
Am Anfang...

2
00:00:04,000 --> 00:00:06,280
Wunderschön, herrlich, herrlich.

3
00:00:06,280 --> 00:00:07,520
Oh!

4
00:00:07,520 --> 00:00:08,720
..es waren 12.

5
00:00:10,200 --> 00:00:11,920
Ich kann nicht glauben, dass mir das gerade passiert ist.

6
00:00:11,920 --> 00:00:15,160
Sie werden mich nie wieder nach Yorkshire lassen.

7
00:00:20,360 --> 00:00:24,160
Nun...es sind drei.

8
00:00:24,160 --> 00:00:25,440
PIEPEND

9
00:00:27,480 --> 00:00:29,280
Okay, beruhige dich jetzt.

10
00:01:00,000 --> 00:01:02,120
(Viel Glück, Leute.)

11
00:01:02,120 --> 00:01:03,160
Viel Glück, Jungs.

12
00:01:06,440 --> 00:01:09,080
„Star Baker in der ersten Woche gewinnen …“

13
00:01:09,080 --> 00:01:10,120
Nein!

14
00:01:10,120 --> 00:01:12,320
„...Jane hatte einen tollen Start.“

15
00:01:12,320 --> 00:01:13,600
Absolut schön, ja.

16
00:01:13,600 --> 00:01:14,800
Danke schön.

17
00:01:14,800 --> 00:01:17,200
„Ihre hausgemachten Backwaren beeindruckten Mary und Paul.“

18
00:01:17,200 --> 00:01:18,680
Das ist erstklassig.

19
00:01:18,680 --> 00:01:20,320
Das ist ein völliges Durcheinander.

20
00:01:20,320 --> 00:01:22,960
„Obwohl das Timing oft nicht auf ihrer Seite war.“

21
00:01:22,960 --> 00:01:24,440
Die Dinge liefen nicht nach Plan.

22
00:01:24,440 --> 00:01:25,680
Nein, das haben sie nicht.

23
00:01:25,680 --> 00:01:28,800
„Der Gartenarchitekt hat hart gearbeitet, um es ins Finale zu schaffen.“

24
00:01:28,800 --> 00:01:31,280
Diese Lilie ist hervorragend.

25
00:01:31,280 --> 00:01:32,640
Danke schön.

26
00:01:32,640 --> 00:01:35,320
Im Finale zu stehen ist einfach unglaublich.

27
00:01:35,320 --> 00:01:37,160
Es fühlt sich tatsächlich wirklich unwirklich an.

28
00:01:37,160 --> 00:01:39,440
Die Leute sagen zu dir: „Oh, wie geht es dir?

29
00:01:39,440 --> 00:01:41,120
„Was ist diese Woche passiert?“

30
00:01:41,120 --> 00:01:43,240
Du sagst: „Weißt du, eigentlich nichts, das Gleiche.“

31
00:01:43,240 --> 00:01:45,240
und du willst sagen: „Ich bin im Finale.“

32
00:01:45,240 --> 00:01:46,800
„von The Great British Bake Off!“

33
00:01:46,800 --> 00:01:47,840
Und das kannst du nicht.

34
00:01:49,160 --> 00:01:52,200
Candice hat Star Baker dreimal gewonnen.

35
00:01:52,200 --> 00:01:53,600
Gut gemacht.

36
00:01:53,600 --> 00:01:55,000
Ihre aufwendigen Kreationen...

37
00:01:55,000 --> 00:01:56,600
Wow, außergewöhnlich.

38
00:01:56,600 --> 00:01:58,200
..die Extrameile gegangen...

39
00:01:58,200 --> 00:02:01,480
Es ist wie bei dir, nicht wahr? Du magst es, Dinge übertrieben zu machen.

40
00:02:01,480 --> 00:02:04,320
..und sowohl beeindruckt als auch frustriert die Jury.

41
00:02:04,320 --> 00:02:08,000
Zügeln Sie es ein wenig. Holen Sie sich Ihre Backwaren auf den Punkt.

42
00:02:08,000 --> 00:02:10,400
Aber mit Backwaren, die von ihrer Familie inspiriert wurden ...

43
00:02:10,400 --> 00:02:13,080
- Der Gesamteffekt ist wunderschön. 
- Ja!

44
00:02:13,080 --> 00:02:14,400
..sie hat es ins Finale geschafft.

45
00:02:14,400 --> 00:02:16,880
Diese Woche wurde viel geübt.

46
00:02:16,880 --> 00:02:20,120
Neulich habe ich 12 Stunden lang gebacken und es tat mir sehr weh.

47
00:02:20,120 --> 00:02:22,880
Ich würde wirklich gerne glauben, dass ich wirklich fit und durchtrainiert werde

48
00:02:22,880 --> 00:02:24,680
und alles vom Backen.

49
00:02:24,680 --> 00:02:26,080
Definitiv nicht.

50
00:02:26,080 --> 00:02:29,400
Ich habe derzeit definitiv Schwierigkeiten, in die Kleidung zu passen.

51
00:02:29,400 --> 00:02:31,440
„Luft- und Raumfahrtingenieur Andrew...“

52
00:02:31,440 --> 00:02:33,360
Wo sind deine Schaltpläne dafür?

53
00:02:33,360 --> 00:02:35,240
„...war Mr. Precision.“

54
00:02:35,240 --> 00:02:37,800
Der Gesamteffekt ist absolut brillant.

55
00:02:37,800 --> 00:02:39,960
„Trotz seiner akribischen Methoden …“

56
00:02:39,960 --> 00:02:42,880
Geführter Nudelholz – sorgt für eine gleichmäßige Teigdicke.

57
00:02:42,880 --> 00:02:44,560
„...als es um Star Baker ging...“

58
00:02:44,560 --> 00:02:45,800
Gut gemacht, Tom.

59
00:02:45,800 --> 00:02:47,800
„… wochenlang war er die Brautjungfer…“

60
00:02:47,800 --> 00:02:48,960
Benjamina.

61
00:02:48,960 --> 00:02:50,280
„...niemals die Braut.“

62
00:02:50,280 --> 00:02:51,720
„Aber ab der Dessertwoche …“

63
00:02:51,720 --> 00:02:53,040
Sie sehen wunderschön aus.

64
00:02:53,040 --> 00:02:54,360
„...war ein Wendepunkt.“

65
00:02:54,360 --> 00:02:56,560
Ich habe noch nie einen maschinellen Kuchen gesehen.

66
00:02:56,560 --> 00:02:58,480
„Endlich hat er Star Baker gewonnen...“

67
00:02:58,480 --> 00:03:00,160
Die Präsentation ist atemberaubend.

68
00:03:00,160 --> 00:03:02,480
„...und im Halbfinale erneut gewonnen.“

69
00:03:02,480 --> 00:03:04,520
Als ich reinkam, wollte ich unbedingt das Finale erreichen.

70
00:03:04,520 --> 00:03:07,520
Das war mein oberstes Ziel, und wenn ich es dann gewinnen kann ...

71
00:03:07,520 --> 00:03:09,400
Das kam mir damals wie ein dummer Traum vor,

72
00:03:09,400 --> 00:03:11,200
Aber jetzt, wo wir hier sind,

73
00:03:11,200 --> 00:03:13,760
Ich muss es verdammt noch mal versuchen.

74
00:03:26,480 --> 00:03:29,080
Bäcker, Finalisten!

75
00:03:29,080 --> 00:03:33,200
Willkommen im Zelt. Und das Finale dieses Jahr wird gegeben...

76
00:03:33,200 --> 00:03:34,880
RP-ACCENT: ..die königliche Behandlung.

77
00:03:34,880 --> 00:03:36,320
NORMALER TON: Unter uns vieren,

78
00:03:36,320 --> 00:03:39,120
wir haben bereits ein Schwammzepter und mehrere gelierte Kugeln,

79
00:03:39,120 --> 00:03:41,080
aber Maria und Paul würden das Set gerne vervollständigen

80
00:03:41,080 --> 00:03:44,840
indem wir Sie vor die Herausforderung stellen, eine gefüllte Baiserkrone herzustellen.

81
00:03:44,840 --> 00:03:48,680
Wir reden hier nicht von einer kleinen, flinken, winzigen Krone.

82
00:03:48,680 --> 00:03:51,480
Nein, Bäcker, wir wollen eine Krone in Familiengröße

83
00:03:51,480 --> 00:03:54,160
groß genug für die ganze königliche Familie.

84
00:03:54,160 --> 00:03:57,280
Es muss mindestens drei Schichten Baiser haben ...

85
00:03:58,280 --> 00:04:00,360
..und es muss umwerfend dekoriert sein.

86
00:04:00,360 --> 00:04:02,040
Für diese Herausforderung haben Sie drei Stunden Zeit.

87
00:04:02,040 --> 00:04:03,960
- Auf die Plätze...
- Machen Sie sich bereit...
- Backen!

88
00:04:07,040 --> 00:04:08,680
-CANDICE:
- Viel Glück.

89
00:04:08,680 --> 00:04:09,960
Viel Glück, Jungs.

90
00:04:09,960 --> 00:04:11,680
Schüssel klappert

91
00:04:11,680 --> 00:04:15,720
Die Nerven sind etwas nervös. Mir ist schon eine Schüssel heruntergefallen.

92
00:04:15,720 --> 00:04:17,280
Es ist das Finale.

93
00:04:17,280 --> 00:04:18,840
Darauf haben wir gewartet,

94
00:04:18,840 --> 00:04:21,600
und ich denke, es ist völlig richtig, dass wir königlich werden.

95
00:04:21,600 --> 00:04:24,720
Schließlich ist es das Jahr des 90. Geburtstags der Königin.

96
00:04:24,720 --> 00:04:26,760
Dies ist die letzte Unterschriftschance,

97
00:04:26,760 --> 00:04:28,040
Deshalb haben wir uns für Baiser entschieden.

98
00:04:28,040 --> 00:04:30,040
Nun hatten sie in der Vergangenheit Probleme mit Baiser,

99
00:04:30,040 --> 00:04:32,920
Deshalb hielt ich es für eine gute Idee, noch einmal zum Baiser zurückzukehren.

100
00:04:32,920 --> 00:04:34,080
Wir haben um eine Krone gebeten.

101
00:04:34,080 --> 00:04:36,280
Wie sie das erreichen, liegt an ihnen,

102
00:04:36,280 --> 00:04:38,320
aber was ich suche -

103
00:04:38,320 --> 00:04:42,040
Es muss gut schmecken, gut aussehen und spektakulär sein.

104
00:04:42,040 --> 00:04:44,760
Drei Ebenen Baiser können ziemlich süß und überwältigend sein,

105
00:04:44,760 --> 00:04:46,800
also müssen sie ein wenig Säure hinzufügen.

106
00:04:46,800 --> 00:04:49,800
Das kann von der Frucht kommen – sei es ein Quark, ein Kompott,

107
00:04:49,800 --> 00:04:52,040
Das gleicht die Süße des Baisers aus.

108
00:04:52,040 --> 00:04:54,160
Ich habe keine Ahnung, wer gewinnen wird.

109
00:04:54,160 --> 00:04:55,720
Es ist ein offenes Feld.

110
00:04:55,720 --> 00:04:58,200
Ich freue mich darauf.

111
00:04:58,200 --> 00:04:59,400
Guten Morgen, Jane.

112
00:04:59,400 --> 00:05:02,000
- Guten Morgen.
- Richtig, erzähl uns alles über deine Baiserkrone.

113
00:05:02,000 --> 00:05:05,040
Meine Baiserkrone ist eine rot-weiß-blaue Baiserkrone

114
00:05:05,040 --> 00:05:07,200
mit Erdbeer-Himbeer-Kompott,

115
00:05:07,200 --> 00:05:09,200
und dann ist die nächste Schicht ein Blaubeerkompott,

116
00:05:09,200 --> 00:05:12,920
und dann ist die Oberseite weißfleischige Nektarinen mit anderen Früchten.

117
00:05:12,920 --> 00:05:14,920
Janes rote, weiße und blaue Pavlova

118
00:05:14,920 --> 00:05:17,520
ist das Lieblingsdessert ihres Mannes Ray.

119
00:05:17,520 --> 00:05:20,760
Sie hofft, dass sie ihrem bewährten Familienliebling treu bleibt

120
00:05:20,760 --> 00:05:23,040
wird ein Hit bei Paul und Mary sein.

121
00:05:23,040 --> 00:05:26,440
Nun haben Sie es für das Finale ziemlich einfach gehalten.

122
00:05:26,440 --> 00:05:29,760
Ich habe es einfach gehalten, aber am Ende möchte ich, dass es eine gute Pavlova ist.

123
00:05:29,760 --> 00:05:31,720
Leute, einfach ist doch gut, oder?

124
00:05:31,720 --> 00:05:33,200
Nun, es kommt auf die Perfektion an.

125
00:05:33,200 --> 00:05:35,520
Wenn Sie es einfach mögen, suchen wir nach den besten Geschmacksrichtungen.

126
00:05:35,520 --> 00:05:37,400
Der beste Look ohne Fehler.

127
00:05:37,400 --> 00:05:38,680
Dann kein Druck!

128
00:05:41,200 --> 00:05:44,840
Alle drei Bäcker haben sich für ein Baiser im Pavlova-Stil entschieden.

129
00:05:44,840 --> 00:05:48,520
- ANDREW:
- Ich verwende sowohl Muscovado-Zucker als auch Puderzucker.

130
00:05:48,520 --> 00:05:51,120
Es verleiht ihm einen karamelligeren Geschmack, was mir sehr gut gefällt.

131
00:05:51,120 --> 00:05:54,480
kann aber dazu führen, dass Baiser leichter zusammenfallen.

132
00:05:54,480 --> 00:05:57,240
Kann dazu neigen, leicht zu knacken, aber der Geschmack gewinnt, oder?

133
00:05:58,600 --> 00:06:00,040
- JANE:
- Das ist nur Puderzucker.

134
00:06:00,040 --> 00:06:03,880
Ich möchte ein schönes, möglichst weißes Baiser.

135
00:06:03,880 --> 00:06:06,640
Getreu dieser königlichen Signatur ...

136
00:06:06,640 --> 00:06:10,880
Es muss genau richtig sein. Genau wie Goldlöckchen.

137
00:06:10,880 --> 00:06:12,640
..Candice geht noch etwas weiter.

138
00:06:12,640 --> 00:06:15,200
Ich mache zwei verschiedene Baisers.

139
00:06:15,200 --> 00:06:17,600
Einer davon füge ich weißen Puderzucker hinzu,

140
00:06:17,600 --> 00:06:20,840
und der andere wird goldenen Puderzucker haben.

141
00:06:20,840 --> 00:06:24,360
Aus ihren zwei verschiedenen Baisers ergeben sich drei Lagen Pavlova,

142
00:06:24,360 --> 00:06:26,320
gefüllt mit in Prosecco getränkten Erdbeeren,

143
00:06:26,320 --> 00:06:28,760
Mangoquark, goldbestäubte Physalis

144
00:06:28,760 --> 00:06:30,760
und glitzernde Pistazien.

145
00:06:30,760 --> 00:06:32,240
Dann gibt es noch eine vierte Stufe,

146
00:06:32,240 --> 00:06:35,680
inspiriert von der winzigen Krone von Königin Victoria.

147
00:06:35,680 --> 00:06:38,520
Eigentlich haben Sie sich für viele verschiedene Dinge entschieden.

148
00:06:38,520 --> 00:06:41,200
- Ja.
- Du musst alles in der Zeit schaffen.

149
00:06:41,200 --> 00:06:43,040
Ich muss alles in der Zeit erledigen,

150
00:06:43,040 --> 00:06:44,880
aber ich denke, sobald die Baiser drin sind,

151
00:06:44,880 --> 00:06:46,640
Die Teile in der Mitte kann ich füllen.

152
00:06:46,640 --> 00:06:49,240
Solange sie ihre Kochzeit und ihre Abkühlzeit haben,

153
00:06:49,240 --> 00:06:50,400
damit sie schön knusprig sind,

154
00:06:50,400 --> 00:06:51,920
dann geht es nur noch darum, es aufzubauen.

155
00:06:51,920 --> 00:06:53,400
- Alles klar, viel Glück.
- Danke schön.

156
00:06:54,480 --> 00:06:55,760
Ich dachte, ich hätte es im Zaum gehalten.

157
00:06:55,760 --> 00:06:58,160
Ich dachte nicht, dass es diese Woche überhaupt kompliziert werden würde.

158
00:06:58,160 --> 00:07:01,640
Ich habe drei Hauptschichten, drei Geschmacksrichtungen,

159
00:07:01,640 --> 00:07:04,040
eine Minikrone, ein Quark und etwas Obst.

160
00:07:05,880 --> 00:07:07,520
Nichts.

161
00:07:07,520 --> 00:07:10,520
Deshalb habe ich die Geschwindigkeit erhöht, nachdem der gesamte Zucker hinzugefügt wurde.

162
00:07:10,520 --> 00:07:13,240
und dann suche ich nach wirklich soliden Gipfeln.

163
00:07:14,280 --> 00:07:16,440
Es gibt keinen Ort, an dem man sich verstecken kann, wenn das Baiser schief geht.

164
00:07:16,440 --> 00:07:18,960
Es wird keine Zeit für ein Remake geben.

165
00:07:18,960 --> 00:07:22,040
Wenn es nicht so lange geschlagen wird, bis es völlig steif ist ...

166
00:07:22,040 --> 00:07:23,760
Immer noch weich.

167
00:07:23,760 --> 00:07:26,520
..beim Spritzen verliert das Baiser seine Form...

168
00:07:29,200 --> 00:07:31,440
..und dann beim Backen zusammenfallen.

169
00:07:31,440 --> 00:07:34,120
Plötzlich fühle ich mich richtig nervös.

170
00:07:34,120 --> 00:07:36,400
Oh, wie kann Baiser dir das antun, oder?

171
00:07:37,480 --> 00:07:39,920
-CANDICE:
- Ich bewege mich einfach freihändig in meinem Kreis.

172
00:07:41,880 --> 00:07:43,320
Hoppla!

173
00:07:47,120 --> 00:07:49,160
- ANDREW:
- Das wird mein Baiserkreuz obendrauf sein.

174
00:07:50,360 --> 00:07:53,680
-CANDICE:
- Das nächste Baiser wird farbig sein.

175
00:07:54,960 --> 00:07:57,960
Darauf werden Pistazien sein.

176
00:08:02,640 --> 00:08:06,120
Meine Königin-Victoria-Krone wird also hier weitergeführt.

177
00:08:06,120 --> 00:08:08,800
Ich wollte das zeigen, weil ich das geliebt habe, als ich jünger war.

178
00:08:10,560 --> 00:08:12,000
Sie brauchen ruhige Hände.

179
00:08:14,120 --> 00:08:19,760
Tragen Sie einfach etwas Goldglanz auf, um ihm einen schönen, lebendigen, königlichen Look zu verleihen.

180
00:08:19,760 --> 00:08:21,520
Guten Morgen, Andrew. Wie geht es dir?

181
00:08:21,520 --> 00:08:23,200
Guten Morgen, mir geht es sehr gut, danke.

182
00:08:23,200 --> 00:08:24,480
Erzählen Sie uns von diesem Baiser.

183
00:08:24,480 --> 00:08:25,880
Dies ist einfach ein klassisches Baiser

184
00:08:25,880 --> 00:08:29,320
und ich habe eine Mischung aus 50:50 Puderzucker und Muscovado verwendet.

185
00:08:29,320 --> 00:08:31,040
- Ja.
- Ich werde sie einfach in den Ofen schieben.

186
00:08:31,040 --> 00:08:33,760
Und Sie sind zuversichtlich, dass alles fertig wird und gut aussieht?

187
00:08:33,760 --> 00:08:36,320
Ich hatte ein paar leichte Baiser-Zusammenbrüche,

188
00:08:36,320 --> 00:08:38,880
Deshalb bin ich etwas nervös wegen der Struktur am Ende.

189
00:08:38,880 --> 00:08:41,400
Aber hoffentlich werden meine hinzugefügten Ringe in der Mitte...

190
00:08:41,400 --> 00:08:43,200
- Geben Sie ihm Unterstützung.
- Ja.

191
00:08:43,200 --> 00:08:46,320
Andrews technisches Fachwissen wird vollständig auf die Probe gestellt

192
00:08:46,320 --> 00:08:48,600
in seiner Nachbildung der Jubiläumskrone der Königin

193
00:08:48,600 --> 00:08:50,800
in Muscovado-Baiser.

194
00:08:50,800 --> 00:08:53,160
Es wird ein Pekannuss-Pralinen-Zentrum enthalten

195
00:08:53,160 --> 00:08:55,320
und Schichten von Brombeerdumm,

196
00:08:55,320 --> 00:08:57,840
Abgerundet mit Cassis-Gelee-Juwelen.

197
00:08:57,840 --> 00:08:59,760
Jetzt haben Sie sich für ein schwieriges Baiser entschieden.

198
00:08:59,760 --> 00:09:02,640
Muscovado-Zucker, sehr saftig,

199
00:09:02,640 --> 00:09:06,000
und ich merke, dass es jetzt ziemlich flüssig ist... Ich hoffe, es hält.

200
00:09:06,000 --> 00:09:08,040
Meine technischen Qualifikationen werden auf die Probe gestellt.

201
00:09:08,040 --> 00:09:09,840
Sie werden es sein. Stark.

202
00:09:09,840 --> 00:09:14,240
Richtig, ich gehe rein. Ich lasse es eine Stunde und zehn Minuten drin.

203
00:09:14,240 --> 00:09:16,760
Sie kommen für etwa eine Stunde und 20 Minuten in den Ofen.

204
00:09:16,760 --> 00:09:20,880
Ich backe meine eine Stunde lang bei relativ niedriger Temperatur.

205
00:09:20,880 --> 00:09:22,240
Ungefähr 130.

206
00:09:22,240 --> 00:09:23,800
Jetzt kann ich etwas mehr genießen.

207
00:09:23,800 --> 00:09:26,440
Sie sind im Ofen. Ich kann mir keine Sorgen um sie machen, ich kann sie nicht ändern.

208
00:09:26,440 --> 00:09:30,000
Es liegt in den Händen der Chemie und der Götter.

209
00:09:34,080 --> 00:09:35,960
Die Finalisten müssen jede Minute investieren

210
00:09:35,960 --> 00:09:37,920
dass die Baisers im Ofen sind

211
00:09:37,920 --> 00:09:41,040
Perfektionierung ihrer Füllungen und Toppings.

212
00:09:41,040 --> 00:09:43,560
Jetzt kann ich die gelierten Juwelen herstellen.

213
00:09:43,560 --> 00:09:46,120
Ich füge Gelatine und etwas Cassiscreme hinzu.

214
00:09:46,120 --> 00:09:49,000
Ich liebe Brombeeren einfach, deshalb greife ich zu Gold und Lila.

215
00:09:49,000 --> 00:09:50,960
Es wurde von der Krönungskrone der Königin inspiriert.

216
00:09:53,520 --> 00:09:56,280
Ich habe ein paar Blaubeeren, etwas Zucker, etwas Zitronensaft,

217
00:09:56,280 --> 00:09:57,480
etwas Wasser.

218
00:09:57,480 --> 00:09:59,440
Ich werde ein Blaubeerkompott machen

219
00:09:59,440 --> 00:10:01,760
und dann noch ein Erdbeer-Himbeer-Kompott.

220
00:10:01,760 --> 00:10:04,400
Nichts geht über frisches britisches Obst, oder?

221
00:10:04,400 --> 00:10:06,080
Das ist meine Pekannusspraline.

222
00:10:06,080 --> 00:10:08,440
Ich hoffe, ich habe das auf die richtige Seite des Papiers gebracht.

223
00:10:09,880 --> 00:10:13,120
-CANDICE:
- Das ist Mangoquark.

224
00:10:13,120 --> 00:10:14,720
Da es sich um einen besonderen Anlass handelt,

225
00:10:14,720 --> 00:10:18,040
Das ist Prosecco für meine Erdbeeren.

226
00:10:20,800 --> 00:10:22,440
(Aah!)

227
00:10:22,440 --> 00:10:24,800
Das Backpapier hat zwei Seiten

228
00:10:24,800 --> 00:10:26,320
und ich habe es auf das falsche gesetzt.

229
00:10:26,320 --> 00:10:28,000
Wie Sie sehen, ist es...

230
00:10:28,000 --> 00:10:30,200
- Er quietscht 
- Gesichtspalme.

231
00:10:31,560 --> 00:10:35,640
Es verbleiben noch 45 Minuten in der letzten Signature Challenge.

232
00:10:35,640 --> 00:10:38,800
Der Ofen ist ausgeschaltet, also warte ich nur darauf, dass sie abkühlen.

233
00:10:38,800 --> 00:10:40,240
Sie sind mit dem Backen fertig.

234
00:10:40,240 --> 00:10:43,240
Aus technischer Sicht ist es jetzt wichtiger, sie abkühlen zu lassen

235
00:10:43,240 --> 00:10:44,640
wirklich, wirklich langsam.

236
00:10:44,640 --> 00:10:48,080
Plötzliche Temperaturschwankungen könnten das Baiser zerstören ...

237
00:10:49,120 --> 00:10:50,920
Ich bin nur auf Crack-Uhr.

238
00:10:50,920 --> 00:10:53,800
..und wird die Herstellung einer Krone unmöglich machen.

239
00:10:53,800 --> 00:10:56,080
Zwei Minuten. Ich werde einfach die Nerven behalten. Zwei Minuten.

240
00:10:56,080 --> 00:10:57,560
Ich komme raus. Ich gehe...

241
00:10:57,560 --> 00:11:00,520
Wenn Sie es eilig haben, öffnen Sie die Ofentür und holen sie heraus

242
00:11:00,520 --> 00:11:04,280
und man kann sie sagen hören: „Ping! Ping! Ping!“

243
00:11:04,280 --> 00:11:06,160
Man kann sie tatsächlich knacken hören.

244
00:11:06,160 --> 00:11:08,600
- ER IMITIERT DAS KNACKEN 
- Vielleicht lege ich sie einfach zurück

245
00:11:08,600 --> 00:11:11,480
im offenen Ofen, nur um den Temperaturschock etwas zu mildern.

246
00:11:11,480 --> 00:11:13,800
- Worauf hörst du? 
- Ich weiß nicht.

247
00:11:13,800 --> 00:11:15,640
Jane sagte nur: „Kannst du es knistern hören?“

248
00:11:15,640 --> 00:11:17,440
Also dachte ich, ich würde zuhören.

249
00:11:17,440 --> 00:11:19,280
- HOHER:
- Iss mich! Iss mich!

250
00:11:19,280 --> 00:11:21,920
Dieser sieht etwas stärker aus.

251
00:11:23,640 --> 00:11:26,080
Oh mein Gott! Mein Magen drehte sich gerade um.

252
00:11:26,080 --> 00:11:27,680
Der untere ist gesprungen.

253
00:11:34,480 --> 00:11:38,280
(Oh, schau mal. Sie sind unglaublich!)

254
00:11:38,280 --> 00:11:40,120
Man kann Candice Candice nicht übertrumpfen.

255
00:11:41,360 --> 00:11:43,640
Man muss einfach zufrieden sein mit dem, was man tut.

256
00:11:43,640 --> 00:11:46,120
Perfektion ist alles, was ich heute erreichen muss.

257
00:11:50,000 --> 00:11:51,400
Bäcker, hier ist die Geschichte.

258
00:11:51,400 --> 00:11:53,560
Sie haben 15 Minuten Zeit für Ihren krönenden Abschluss.

259
00:11:53,560 --> 00:11:54,880
Es tut mir leid, dass ich gelangweilt bin.

260
00:11:57,040 --> 00:11:59,720
Hier erfahren Sie, ob die Baisers festsitzen,

261
00:11:59,720 --> 00:12:02,120
und versuchen Sie, weiter zu lächeln, wenn das der Fall ist.

262
00:12:02,120 --> 00:12:05,840
„Die Jury sucht nach mindestens drei Stufen der Krönung.“

263
00:12:05,840 --> 00:12:06,880
Oh, hallo!

264
00:12:08,040 --> 00:12:10,440
Oh, tu das nicht.

265
00:12:10,440 --> 00:12:13,280
-CANDICE:
- Meine Sahne ist tatsächlich schön locker geworden.

266
00:12:13,280 --> 00:12:15,840
Es besteht aus Mascarpone, Doppelrahm und Vanille.

267
00:12:17,160 --> 00:12:18,560
OK.

268
00:12:18,560 --> 00:12:20,640
Es sieht so aus, als wären wir vielleicht damit durchgekommen.

269
00:12:20,640 --> 00:12:22,640
Ich muss nur mit dem Bau beginnen.

270
00:12:30,040 --> 00:12:33,480
- Was ist los, meine Liebe? 
- Also, ich werde...

271
00:12:33,480 --> 00:12:36,200
Versuchen Sie, dies mit etwas Karamell aufzukleben.

272
00:12:36,200 --> 00:12:38,280
Vorsichtig, vorsichtig.

273
00:12:38,280 --> 00:12:41,880
Blaubeerkompott. Es ist ein wenig flüssig,

274
00:12:41,880 --> 00:12:45,240
Aber was ich tun werde, ist, einen Blaubeerdamm zu machen.

275
00:12:53,840 --> 00:12:55,520
Gott, es ist ein zartes Tier.

276
00:12:56,600 --> 00:12:58,200
Praline zum Mitnehmen in der Mitte.

277
00:12:59,520 --> 00:13:02,640
Das sind meine juwelenbesetzten Pistazien.

278
00:13:04,120 --> 00:13:07,720
Das ist Brombeer-Narr. Ich möchte, dass es etwas scharf ist.

279
00:13:07,720 --> 00:13:09,280
Das Baiser enthält viel Zucker,

280
00:13:09,280 --> 00:13:11,160
Deshalb möchte ich nicht, dass es zu süß ist.

281
00:13:17,400 --> 00:13:19,960
- JANE:
- Mein Hintern knackt. Ich kann es sehen.

282
00:13:19,960 --> 00:13:22,080
Ich werde gerade genug Sahne haben.

283
00:13:23,560 --> 00:13:24,600
Hoppla!

284
00:13:25,760 --> 00:13:29,560
Ich werde einfach meine Physalis zum Strahlen bringen.

285
00:13:29,560 --> 00:13:32,160
Sie möchten sicherstellen, dass Sie das richtig machen.

286
00:13:32,160 --> 00:13:34,600
Fünf Minuten, Bäcker. Nur noch fünf Minuten.

287
00:13:40,240 --> 00:13:41,680
Oh, Gelee. Gelee, Gelee!

288
00:13:47,360 --> 00:13:49,160
(Er legt es der Königin vor.)

289
00:14:05,240 --> 00:14:07,400
OK, Bäcker, das war's.

290
00:14:07,400 --> 00:14:08,960
Die Zeit ist um.

291
00:14:08,960 --> 00:14:10,400
Krönungszeit, Bande.

292
00:14:12,440 --> 00:14:13,880
ANDREW atmet tief aus

293
00:14:23,240 --> 00:14:26,680
Paul und Mary erwarten eine spektakuläre Baiserkrone

294
00:14:26,680 --> 00:14:30,440
mit mindestens drei Etagen und voller leckerer Füllungen.

295
00:14:38,920 --> 00:14:42,480
Sie haben sich für ein Baiser mit Muscovado-Zucker entschieden,

296
00:14:42,480 --> 00:14:45,440
was sehr schwer zu definieren ist.

297
00:14:45,440 --> 00:14:46,920
Wenn wir hier nach oben schauen,

298
00:14:46,920 --> 00:14:50,880
Wir haben keine klare Definition Ihrer Zuckergusspfeife.

299
00:14:50,880 --> 00:14:52,880
Ich werde mir ein Stück davon nehmen.

300
00:14:52,880 --> 00:14:55,320
Man muss es sehr auf dem Kopf behalten.

301
00:14:55,320 --> 00:14:56,560
Ja.

302
00:14:56,560 --> 00:14:58,440
Sag mir, was passiert in der Mitte?

303
00:14:58,440 --> 00:15:00,040
Ich habe die Pekannuss-Praline hineingelegt.

304
00:15:04,360 --> 00:15:07,000
Alle Geschmacksrichtungen passen gut zusammen.

305
00:15:07,000 --> 00:15:09,560
Die Praline ist sehr, sehr süß

306
00:15:09,560 --> 00:15:12,280
und es überwältigt leicht alles.

307
00:15:12,280 --> 00:15:14,520
Offensichtlich ist Baiser süß,

308
00:15:14,520 --> 00:15:18,400
Daher muss der Rest für mich etwas scharf sein.

309
00:15:18,400 --> 00:15:20,360
Der Idiot hat nicht viel Geschmack.

310
00:15:20,360 --> 00:15:22,880
Ich finde das Baiser großartig. Innen ist es schön weich.

311
00:15:22,880 --> 00:15:24,080
Da hast du einen tollen Kausnack.

312
00:15:24,080 --> 00:15:26,120
Das Gelee gefällt mir. Es hat viel Geschmack darin.

313
00:15:26,120 --> 00:15:28,240
Es hat tatsächlich mehr Kick als der Narr.

314
00:15:28,240 --> 00:15:31,160
Die Praline in der Mitte gefällt mir nicht, aber ich liebe den Effekt.

315
00:15:31,160 --> 00:15:32,320
OK.

316
00:15:44,920 --> 00:15:46,080
Ich finde, es sieht toll aus.

317
00:15:46,080 --> 00:15:48,320
Ich liebe das Pfeifenwerk. Da ist einiges los.

318
00:15:48,320 --> 00:15:50,680
- Ja.
- Ich war etwas besorgt wegen dieser kleinen Krone oben,

319
00:15:50,680 --> 00:15:52,360
wie du es aus den Formen bekommen wolltest,

320
00:15:52,360 --> 00:15:53,760
aber du hast es geschafft, es in Ordnung zu bringen.

321
00:15:53,760 --> 00:15:54,840
Es sieht beeindruckend aus,

322
00:15:54,840 --> 00:15:57,400
und ich liebe die Art und Weise, wie Sie dort so viele Geschmacksrichtungen haben.

323
00:15:57,400 --> 00:15:59,840
Ich hätte nicht gedacht, dass du fertig wirst, aber du hast es geschafft.

324
00:16:00,960 --> 00:16:02,160
Uff!

325
00:16:02,160 --> 00:16:05,680
Man kann die Konsistenz der Baisers tatsächlich bis in die Tiefe spüren.

326
00:16:05,680 --> 00:16:09,200
- Oh!
- Die Art und Weise, wie es hält, ist ziemlich beeindruckend.

327
00:16:09,200 --> 00:16:11,160
Es bleibt tatsächlich in einem Stück,

328
00:16:11,160 --> 00:16:13,360
Und was ist das für ein Stück Baiser!

329
00:16:13,360 --> 00:16:14,400
Wow!

330
00:16:19,840 --> 00:16:22,000
Dein Quark ist herrlich.

331
00:16:22,000 --> 00:16:24,840
Das Baiser hat eine schöne Weichheit in der Mitte.

332
00:16:24,840 --> 00:16:28,160
Es gibt so viele Texturen und die Aromen sind ziemlich scharf.

333
00:16:28,160 --> 00:16:31,520
Und da sind auch die Nüsse drin, was dem Ganzen noch etwas hinzufügt.

334
00:16:31,520 --> 00:16:33,240
Ja, das gefällt mir.

335
00:16:33,240 --> 00:16:36,000
Ein Händedruck! Hollywood-Handschlag! CANDICE quietscht

336
00:16:36,000 --> 00:16:37,400
(Handschlag!)

337
00:16:44,920 --> 00:16:47,520
Sie haben vom Aussehen her gesehen

338
00:16:47,520 --> 00:16:49,320
ein erstklassiges Baiser.

339
00:16:49,320 --> 00:16:51,880
Es hat seine Form perfekt behalten.

340
00:16:51,880 --> 00:16:54,160
Ich kann es kaum erwarten, die Konsistenz dieses Baisers zu bekommen, wissen Sie?

341
00:16:54,160 --> 00:16:55,840
Es sieht sehr beeindruckend aus.

342
00:16:55,840 --> 00:16:57,480
- Ja, das tut es.
- Oh, danke.

343
00:16:57,480 --> 00:17:00,840
Oh, wie das Messer einfach durchfällt!

344
00:17:00,840 --> 00:17:02,840
Sehen Sie, wie stabil es auch dort unten ist.

345
00:17:02,840 --> 00:17:03,960
Perfekt, nicht wahr?

346
00:17:08,760 --> 00:17:11,280
Die Aromen passen sehr gut.

347
00:17:11,280 --> 00:17:16,240
Ihr Coulis ist scharf, und wissen Sie, was wirklich scharf ist?

348
00:17:16,240 --> 00:17:17,720
Der Pfirsich obenauf,

349
00:17:17,720 --> 00:17:20,920
Das ist genau das, was Sie zu einer Pavlova brauchen.

350
00:17:20,920 --> 00:17:23,040
Weil es so groß ist,

351
00:17:23,040 --> 00:17:25,920
Es ist sehr schwierig, es tatsächlich zusammenzuhalten

352
00:17:25,920 --> 00:17:27,600
wenn du es schneidest.

353
00:17:27,600 --> 00:17:32,000
Ihre Beschreibung einer Art Pavlova-Kleinigkeit ist ungefähr richtig.

354
00:17:32,000 --> 00:17:33,840
Ich spüre... ich wusste... Oh, hallo!

355
00:17:33,840 --> 00:17:35,280
Oh, danke!

356
00:17:35,280 --> 00:17:36,720
Danke schön.

357
00:17:36,720 --> 00:17:38,240
Drei Schichten des Himmels.

358
00:17:38,240 --> 00:17:40,760
- Es ist wunderschön. 
- Vielen Dank.

359
00:17:48,120 --> 00:17:50,800
Ich bin absolut begeistert. Ich habe den Händedruck bekommen!

360
00:17:50,800 --> 00:17:52,640
Als Candice ihren Händedruck bekam, dachte ich:

361
00:17:52,640 --> 00:17:54,160
„Ich habe noch nie zwei Händeschütteln gesehen.

362
00:17:54,160 --> 00:17:57,080
„Ich habe noch nie zwei Händeschütteln gesehen. Keine Chance.“

363
00:17:57,080 --> 00:17:58,680
Und ich bekam einen Händedruck!

364
00:17:59,680 --> 00:18:02,760
Er schüttelt wohl oder übel die Hand.

365
00:18:02,760 --> 00:18:05,520
Aber nein, Jane's sah spektakulär aus.

366
00:18:05,520 --> 00:18:06,960
Erster Backvorgang, fertig

367
00:18:06,960 --> 00:18:09,560
und ich hätte wirklich keinen besseren Start haben können,

368
00:18:09,560 --> 00:18:11,040
Das ist erstaunlich.

369
00:18:11,040 --> 00:18:14,400
Es war ein bisschen wie ein Schlag ins Gesicht, sozusagen den doppelten Händedruck zu haben.

370
00:18:14,400 --> 00:18:17,480
Ich kann mit einem klarkommen. Zwei ist ein bisschen, wie...

371
00:18:17,480 --> 00:18:19,400
Wirklich, ich muss in der Technik Erster werden.

372
00:18:19,400 --> 00:18:21,640
Im Moment definitiv ganz hinten im Feld.

373
00:18:35,200 --> 00:18:40,160
Nun, liebe Bäcker, dies ist Ihre letzte technische Herausforderung überhaupt.

374
00:18:40,160 --> 00:18:41,360
Irgendwelche Ratschläge, Mary?

375
00:18:41,360 --> 00:18:44,320
Dieser Auflauf wird Ihnen sehr bekannt vorkommen,

376
00:18:44,320 --> 00:18:47,600
Aber es gibt ein oder zwei knifflige Dinge daran.

377
00:18:47,600 --> 00:18:49,040
Wow, kryptisch!

378
00:18:49,040 --> 00:18:51,800
Nun geht es für Sie beide zu Ihrem Intimitäts-Workshop.

379
00:18:51,800 --> 00:18:53,200
Bis später.

380
00:18:53,200 --> 00:18:57,640
OK. Nun, Mary würde es lieben, wenn du ein... machst.

381
00:18:57,640 --> 00:19:01,080
Victoria-Sandwich mit Marmelade und Buttercreme.

382
00:19:01,080 --> 00:19:02,560
Aber es gibt eine Wendung.

383
00:19:02,560 --> 00:19:04,440
Wenn Sie das hochheben, sehen Sie Boxhandschuhe.

384
00:19:04,440 --> 00:19:07,120
Setzen Sie sie auf, dann die Zorro-Maske und ziehen Sie dann einfach die Hose herunter

385
00:19:07,120 --> 00:19:08,600
und schon kann es losgehen.

386
00:19:08,600 --> 00:19:10,520
Sie haben für Ihre Herausforderung eineinhalb Stunden Zeit.

387
00:19:10,520 --> 00:19:12,520
- Auf die Plätze... 
- Machen Sie sich bereit...
- Backen!

388
00:19:15,720 --> 00:19:16,760
OK.

389
00:19:19,080 --> 00:19:21,440
Wir haben absolut keine Anweisungen.

390
00:19:21,440 --> 00:19:22,840
Bist du bereit dafür?

391
00:19:22,840 --> 00:19:26,080
„Machen Sie ein Victoria-Sandwich aus zwei 20-cm-Dosen

392
00:19:26,080 --> 00:19:28,040
„gefüllt mit Himbeermarmelade und Buttercreme.“

393
00:19:28,040 --> 00:19:29,080
Das ist es.

394
00:19:30,080 --> 00:19:31,440
Richtig.

395
00:19:31,440 --> 00:19:35,440
Also, Mary, du hast für die letzte technische Herausforderung eine klassische Herausforderung gewählt.

396
00:19:35,440 --> 00:19:37,280
Victoria-Sandwich.

397
00:19:37,280 --> 00:19:40,080
Wir haben ihnen kein Rezept, keine Methode gegeben,

398
00:19:40,080 --> 00:19:42,000
nur zwei Dosen und die Zutaten.

399
00:19:42,000 --> 00:19:44,960
Nun, Sie haben schon einige Victoria-Sandwiches beurteilt

400
00:19:44,960 --> 00:19:46,920
- Zu Ihrer Zeit, da bin ich mir sicher. 
- Ich habe nie gezählt.

401
00:19:46,920 --> 00:19:50,760
Ich meine, ich habe Dorfshows, Countyshows, Schulen gemacht ...

402
00:19:50,760 --> 00:19:52,880
Ich weiß also genau, was es sein sollte.

403
00:19:52,880 --> 00:19:54,680
Sie können es mit der All-in-One-Methode tun,

404
00:19:54,680 --> 00:19:56,320
sie können es mit der Aufrahmmethode tun,

405
00:19:56,320 --> 00:19:59,560
Aber genau so sollte es aussehen, wenn es fertig ist.

406
00:20:00,840 --> 00:20:04,880
Schön eben, ein sehr gleichmäßiger Anstieg,

407
00:20:04,880 --> 00:20:07,480
rundum blassgolden,

408
00:20:07,480 --> 00:20:09,120
und eine schöne Textur im Inneren.

409
00:20:09,120 --> 00:20:11,480
Es wird faszinierend sein zu sehen, wie sie damit umgehen.

410
00:20:11,480 --> 00:20:13,600
Ich hoffe, den Bäckern fällt etwas Gutes ein.

411
00:20:13,600 --> 00:20:14,640
Ich denke, das werden sie.

412
00:20:18,080 --> 00:20:19,920
Ungesalzene Butter, wir haben gesalzene Butter.

413
00:20:19,920 --> 00:20:21,680
Wir haben mittelgroße Eier, wir haben große Eier.

414
00:20:21,680 --> 00:20:23,880
Wir haben ... Keine Ahnung, was das ist.

415
00:20:25,200 --> 00:20:29,960
Meine Mengenangaben betragen 225 g selbstaufziehendes Mehl,

416
00:20:29,960 --> 00:20:32,560
Butter, Zucker, vier große Eier...

417
00:20:32,560 --> 00:20:35,000
Ich werde mich für vier große Eier entscheiden.

418
00:20:35,000 --> 00:20:37,480
Beim Victoria-Schwamm geht es darum, genau die gleiche Menge zu haben

419
00:20:37,480 --> 00:20:39,800
jeder Zutat.

420
00:20:39,800 --> 00:20:41,880
- ANDREW:
- Ich wiege die Eier, weil es das Finale ist

421
00:20:41,880 --> 00:20:45,000
und das Wiegen der Eier scheint das Richtige zu sein.

422
00:20:45,000 --> 00:20:48,200
259g von allem.

423
00:20:48,200 --> 00:20:53,200
Also 227 selbstaufziehend, Butter und Gießer.

424
00:20:53,200 --> 00:20:55,960
-CANDICE:
- Ich verwende zu Hause immer goldenen Puderzucker,

425
00:20:55,960 --> 00:20:58,720
Deshalb werde ich hier goldenen Puderzucker verwenden.

426
00:20:58,720 --> 00:21:01,720
Ich werde Caster werden. Ich möchte nicht, dass es zu dunkel ist.

427
00:21:03,560 --> 00:21:07,520
Ich werde es genau so machen, wie ich es zu Hause mache, alles in einem.

428
00:21:09,040 --> 00:21:10,920
Ich werde eine All-in-One-Methode anwenden,

429
00:21:10,920 --> 00:21:13,360
Ich glaube, das ist Marys Favorit.

430
00:21:13,360 --> 00:21:15,480
- ANDREW:
- Ich werde zuerst Butter und Zucker cremig schlagen.

431
00:21:15,480 --> 00:21:17,760
Ich werde mich für die cremige Methode entscheiden.

432
00:21:17,760 --> 00:21:20,080
Eigentlich mache ich nicht viele Victoria-Schwämme.

433
00:21:20,080 --> 00:21:21,440
Ich verlasse mich auf das Gedächtnis.

434
00:21:21,440 --> 00:21:24,920
Wir sollten wissen, wie es geht, aber wenn es schief geht,

435
00:21:24,920 --> 00:21:27,920
Wir werden ziemlich dämlich aussehen.

436
00:21:27,920 --> 00:21:31,360
Habe ich alles getan, was ich hätte tun sollen?

437
00:21:31,360 --> 00:21:33,280
Eier könnten helfen.

438
00:21:33,280 --> 00:21:35,760
- MEL:
- Wie geht es dir, Liebling? Wie läuft das Finale?

439
00:21:35,760 --> 00:21:37,920
Um ehrlich zu sein, könnte ich es gut gebrauchen.

440
00:21:37,920 --> 00:21:40,800
Aus dem Handshake-Club auszuscheiden war ein wenig demoralisierend.

441
00:21:40,800 --> 00:21:42,920
- Kumpel!
- Ich weiß, der doppelte Händedruck.

442
00:21:42,920 --> 00:21:44,840
Aber der Händedruck bedeutet nicht alles.

443
00:21:44,840 --> 00:21:47,440
Du bist schon einmal von Dingen zurückgekommen, Andrew, nicht wahr?

444
00:21:47,440 --> 00:21:49,120
Das habe ich, aber hier geht es nicht ums Zurückkommen,

445
00:21:49,120 --> 00:21:51,480
Es geht doch darum, oben zu landen, nicht wahr?

446
00:21:51,480 --> 00:21:53,160
(Oh, Andrew, das ist Kampfgerede!)

447
00:21:53,160 --> 00:21:55,400
Ich meine, zu diesem Zeitpunkt muss man doch offen sein, nicht wahr?

448
00:21:55,400 --> 00:21:58,240
- Jeder will gewinnen.
- Alle. 
- Jeder in diesem Zelt.

449
00:21:58,240 --> 00:21:59,280
Oder sterben Sie bei dem Versuch!

450
00:22:02,520 --> 00:22:04,200
Nur um noch mehr wie ein Anorak zu wirken,

451
00:22:04,200 --> 00:22:07,640
Ich werde sicherstellen, dass ich abwäge, wie viel Teig in jeden Teig passt.

452
00:22:07,640 --> 00:22:11,480
Etwas größere Dosen als ich zu Hause verwende, aber das ist in Ordnung.

453
00:22:11,480 --> 00:22:13,480
Fügen Sie einfach noch etwas mehr Mischung hinzu.

454
00:22:14,720 --> 00:22:16,360
Es ist wichtig, dass es eben ist.

455
00:22:16,360 --> 00:22:18,960
Wenn es nicht klappt, stecke ich in großen Schwierigkeiten.

456
00:22:20,160 --> 00:22:21,960
Ich gehe rein!

457
00:22:21,960 --> 00:22:25,240
Wenn ich das richtig gemacht habe, müsste ich jeweils 456 haben.

458
00:22:25,240 --> 00:22:26,720
was ich hoffentlich habe.

459
00:22:28,680 --> 00:22:31,160
Los geht's. 180 für 15 Minuten,

460
00:22:31,160 --> 00:22:33,440
aber ich denke, es werden eher 20, 25 sein.

461
00:22:33,440 --> 00:22:37,400
Ich habe es zunächst 20 Minuten lang auf 180 gestellt.

462
00:22:37,400 --> 00:22:39,120
Ich möchte es jetzt unbedingt in den Ofen schieben

463
00:22:39,120 --> 00:22:40,640
Weil ich den anderen beiden weit hinterherhinke.

464
00:22:41,880 --> 00:22:44,480
Darauf werde ich eingehen.

465
00:22:44,480 --> 00:22:46,360
Mittleres Regal.

466
00:22:46,360 --> 00:22:49,120
Beginnen Sie mit 20, und dann behalte ich sie im Auge.

467
00:22:49,120 --> 00:22:50,360
Ich bin deswegen nervös,

468
00:22:50,360 --> 00:22:52,920
weil eine kleine Unvollkommenheit in einem Kuchen

469
00:22:52,920 --> 00:22:55,200
könnte den letzten Platz in der Technik bedeuten.

470
00:22:55,200 --> 00:22:58,000
Es muss stimmen. Muss wohl recht haben.

471
00:23:00,280 --> 00:23:02,400
Ich werde einfach meine Marmelade anmachen.

472
00:23:02,400 --> 00:23:06,080
Ich nehme die Hälfte des Zuckers gegenüber Himbeeren.

473
00:23:06,080 --> 00:23:08,640
- Ist es?
- Ich verwende 50-50.

474
00:23:08,640 --> 00:23:10,400
Genau so, wie ich es zu Hause mache.

475
00:23:10,400 --> 00:23:16,120
Ich habe mich für 350 g Himbeeren und 150 g Zucker entschieden.

476
00:23:17,480 --> 00:23:19,000
Ich verwende zu Hause nie Buttercreme.

477
00:23:19,000 --> 00:23:20,560
Noch einen Tropfen Milch drin.

478
00:23:20,560 --> 00:23:22,400
Sie möchten nicht, dass es zu dick ist.

479
00:23:22,400 --> 00:23:24,480
Nach meiner Erfahrung füge ich jeweils einen Löffel hinzu

480
00:23:24,480 --> 00:23:25,960
ergibt eine glattere Buttercreme.

481
00:23:25,960 --> 00:23:30,440
Ich habe es schon einmal im All-in-one-Verfahren probiert, aber es neigt dazu, etwas körnig zu werden.

482
00:23:30,440 --> 00:23:31,960
Candice hustet

483
00:23:31,960 --> 00:23:34,320
Es könnte heute das Kleinste sein, das den Ausschlag gibt.

484
00:23:34,320 --> 00:23:36,040
Ich brauche das.

485
00:23:36,040 --> 00:23:37,440
Ich brauche das wirklich.

486
00:23:37,440 --> 00:23:40,680
Bäcker, nur noch eine halbe Stunde, bis ich euren Kuchen habe und ihn esse.

487
00:23:43,440 --> 00:23:47,040
Mary wird nach einer schönen goldenen Farbe suchen.

488
00:23:47,040 --> 00:23:50,440
Vielleicht etwas ansteigend, aber mehr oder weniger flach.

489
00:23:52,640 --> 00:23:54,160
Oben etwas dunkel.

490
00:24:00,480 --> 00:24:02,760
(Meine sind allerdings flacher als die von Candice.)

491
00:24:02,760 --> 00:24:03,800
JANE LACHT

492
00:24:05,280 --> 00:24:09,240
Relativ glücklich. Sie haben die richtige Farbe, also...

493
00:24:09,240 --> 00:24:12,160
Candice sieht gut aus und Andrew sieht dort auch wirklich gut aus.

494
00:24:13,960 --> 00:24:16,320
(Oh, es ist angespannt, nicht wahr?)

495
00:24:16,320 --> 00:24:19,800
- ANDREW:
- Meine Marmelade ist nicht so fest, wie ich es gerne hätte.

496
00:24:19,800 --> 00:24:23,080
Weitere 15 Minuten im Kühlschrank werden wahrscheinlich helfen.

497
00:24:23,080 --> 00:24:25,800
Da drüben geht es nur um kernloses Essen.

498
00:24:25,800 --> 00:24:27,840
Das ist meine Interpretation.

499
00:24:27,840 --> 00:24:30,120
Entweder wird es funktionieren oder nicht.

500
00:24:35,320 --> 00:24:39,280
Sie haben noch fünf Minuten Zeit für Ihre letzte technische Herausforderung.

501
00:24:41,320 --> 00:24:44,360
- JANE:
- Es ist das Finale, also werde ich die Buttercreme hineinspritzen.

502
00:24:45,480 --> 00:24:48,160
Am Ende werden wir genau den gleichen Look erzielen.

503
00:24:48,160 --> 00:24:50,320
Das bedeutet, dass es mehr direkte Vergleiche geben wird.

504
00:24:50,320 --> 00:24:52,440
Wenn ich ehrlich bin, direkt mit Jane verglichen zu werden

505
00:24:52,440 --> 00:24:53,840
ist ziemlich einschüchternd.

506
00:24:59,800 --> 00:25:01,640
Ich finde, das sieht lecker aus.

507
00:25:10,560 --> 00:25:13,400
Richtig, ihr großartigen Schwätzer, die Zeit ist abgelaufen.

508
00:25:13,400 --> 00:25:16,160
Könnten Sie sie bitte an den karierten Tisch bringen?

509
00:25:22,160 --> 00:25:26,040
Mary und Paul sind auf der Suche nach einem perfekten Victoria-Sandwich

510
00:25:26,040 --> 00:25:29,760
mit einem hellen Rührteig, gefüllt mit Himbeermarmelade und Buttercremeglasur.

511
00:25:31,360 --> 00:25:34,040
OK, sollen wir damit beginnen, Mary?

512
00:25:34,040 --> 00:25:35,800
Dieser sieht eigentlich ziemlich düster aus.

513
00:25:35,800 --> 00:25:39,360
Es sieht etwas zu dunkel aus und diese Marmelade sieht nicht so aus, als wäre sie fertig.

514
00:25:39,360 --> 00:25:41,400
Dort kann man sehen, wie es an der Seite heruntertropft.

515
00:25:41,400 --> 00:25:44,560
Es ist eigentlich eher ein Gelee als eine Marmelade,

516
00:25:44,560 --> 00:25:46,680
weil die Kerne herausgenommen wurden.

517
00:25:48,200 --> 00:25:51,120
Das eigentliche Sandwich – die Struktur sieht gut aus.

518
00:25:51,120 --> 00:25:54,040
Die Konsistenz ist durchgehend gut und gleichmäßig.

519
00:25:54,040 --> 00:25:55,920
Ich finde, das Victoria-Sandwich schmeckt gut,

520
00:25:55,920 --> 00:25:57,640
aber diese Buttercreme ist ziemlich körnig.

521
00:25:57,640 --> 00:25:59,800
Richtig, weiter geht's. Das hier hat eine schöne Textur.

522
00:25:59,800 --> 00:26:02,080
Es ist ziemlich gleichmäßig. Auch hier gefällt mir die Farbe.

523
00:26:02,080 --> 00:26:03,560
Ich mag die Buttercreme darin.

524
00:26:03,560 --> 00:26:06,360
- Es ist ganz ordentlich. 
- Sieht dort nach einer sehr guten Marmelade aus.

525
00:26:08,080 --> 00:26:10,600
Es ist gut, dass ich ein Victoria-Sandwich mag.

526
00:26:10,600 --> 00:26:13,920
Du merkst, was für ein großes Stück ich von jedem einzelnen nehme!

527
00:26:13,920 --> 00:26:15,880
Es ist butterartig und hat einen guten Geschmack.

528
00:26:15,880 --> 00:26:18,720
- Das ist ein gutes Victoria-Sandwich, das schmeckt gut.
- Mmm.

529
00:26:18,720 --> 00:26:20,600
Kommen wir zum letzten, Mary.

530
00:26:20,600 --> 00:26:22,960
Es ist ein bisschen düster

531
00:26:22,960 --> 00:26:26,840
und es hat einen sehr großen Anstieg.

532
00:26:26,840 --> 00:26:29,280
Ich denke, da ist eine Menge Mischung drin.

533
00:26:29,280 --> 00:26:31,200
- Viel Mischung. 
- Es ist erheblich größer.

534
00:26:31,200 --> 00:26:34,480
Die Buttercreme ist etwas weich.

535
00:26:34,480 --> 00:26:36,360
Eigentlich ist die Marmelade ziemlich dick.

536
00:26:38,600 --> 00:26:41,840
Sie haben es durchgekocht und es hat einen guten Geschmack.

537
00:26:41,840 --> 00:26:43,800
OK. Das wird schwierig.

538
00:26:46,440 --> 00:26:48,200
Aber welcher Finalist hat gebacken

539
00:26:48,200 --> 00:26:50,760
ein technisch perfektes Victoria-Sandwich?

540
00:26:51,880 --> 00:26:54,160
Das war für uns eine sehr schwierige Aufgabe.

541
00:26:54,160 --> 00:26:55,680
Wir waren hin und her.

542
00:26:55,680 --> 00:26:59,880
Zwischen zwei und drei war es sehr knapp, soviel verrate ich euch.

543
00:27:02,000 --> 00:27:04,120
An dritter Stelle steht dieser.

544
00:27:05,840 --> 00:27:09,760
Da war mehr Mischung drin, als ich erwartet hätte,

545
00:27:09,760 --> 00:27:13,320
und die Marmelade selbst war etwas klebrig.

546
00:27:13,320 --> 00:27:16,680
Und die Buttercreme war sehr weich.

547
00:27:16,680 --> 00:27:18,640
An zweiter Stelle steht dieser.

548
00:27:20,120 --> 00:27:24,440
Der Geschmack Ihrer Marmelade war geringfügig besser als der von Jane.

549
00:27:24,440 --> 00:27:26,720
Allerdings war die Buttercreme etwas körnig.

550
00:27:26,720 --> 00:27:30,720
Aber der Gesamtgeschmack des Biskuits war etwas besser.

551
00:27:30,720 --> 00:27:31,880
Danke schön.

552
00:27:31,880 --> 00:27:34,120
Und an erster Stelle steht dieser.

553
00:27:34,120 --> 00:27:35,480
- MEL:
- Gut gemacht, Andrew.

554
00:27:35,480 --> 00:27:39,880
- MARIA:
- Wir haben einen gleichmäßigen Backvorgang, eine schöne blasse, goldene Farbe.

555
00:27:39,880 --> 00:27:43,760
Wir haben eine gute Marmelade und eine schöne, glatte Buttercreme.

556
00:27:43,760 --> 00:27:45,480
Danke schön.

557
00:27:45,480 --> 00:27:47,040
Gut gemacht, gut gemacht.

558
00:27:47,040 --> 00:27:49,360
Um überhaupt eine Chance zu haben, musste ich der Erste sein.

559
00:27:49,360 --> 00:27:52,040
Und ja, wirklich angenehm überrascht.

560
00:27:52,040 --> 00:27:55,320
Zwei sind in Ordnung. Ich dachte, ich würde Dritter werden.

561
00:27:55,320 --> 00:27:59,160
Ich glaube wirklich, dass wir uns alle ziemlich ausgeglichen darauf einlassen,

562
00:27:59,160 --> 00:28:00,680
und das ist ganz nett.

563
00:28:00,680 --> 00:28:04,880
Ich denke, die Trophäe ist immer noch sehr zu gewinnen.

564
00:28:08,280 --> 00:28:09,440
meckern

565
00:28:11,520 --> 00:28:12,960
SUMMER

566
00:28:19,400 --> 00:28:23,800
Beim Great British Bake Off 2016 gibt es nur noch eine Herausforderung.

567
00:28:25,960 --> 00:28:28,880
In nur wenigen Stunden, bei einem ganz besonderen Picknick,

568
00:28:28,880 --> 00:28:33,600
entweder Candice, Jane oder Andrew werden zur diesjährigen Gewinnerin gekürt.

569
00:28:33,600 --> 00:28:37,360
Sie machen eine Menge Sachen in ihrem Showstopper Mary.

570
00:28:37,360 --> 00:28:38,960
Eine unglaubliche Menge.

571
00:28:38,960 --> 00:28:41,360
Ich meine, es ist einer der aufregendsten Showstopper

572
00:28:41,360 --> 00:28:42,760
das hatten wir je.

573
00:28:42,760 --> 00:28:45,360
- MEL:
- Ich weiß, dass es sehr schwierig ist, nur drei von ihnen zu beurteilen

574
00:28:45,360 --> 00:28:48,000
so nah sein. Kommen wir zur Sache.

575
00:28:48,000 --> 00:28:51,160
Candice und Jane stehen sich in der Signatur sehr, sehr nahe.

576
00:28:51,160 --> 00:28:53,600
Candice hat es mit dem Baiser wirklich übertrieben.

577
00:28:53,600 --> 00:28:54,760
Ich denke, es hat auch funktioniert.

578
00:28:54,760 --> 00:28:57,200
Ebenso hat Jane die perfekte Pavlova gemacht.

579
00:28:57,200 --> 00:28:58,520
Und dann änderte sich alles wieder.

580
00:28:58,520 --> 00:29:00,520
Andrew hatte keine so gute Signatur,

581
00:29:00,520 --> 00:29:01,920
aber im technischen Bereich belegte er den ersten Platz.

582
00:29:01,920 --> 00:29:03,880
Es war ein sehr gutes Victoria-Sandwich.

583
00:29:03,880 --> 00:29:06,640
Paul gab den doppelten Hollywood-Handschlag

584
00:29:06,640 --> 00:29:08,080
zu den Damen im Zelt.

585
00:29:08,080 --> 00:29:09,720
Er gab einen einzigen Händedruck.

586
00:29:09,720 --> 00:29:12,040
Es gab einen einzigen Händedruck für Candice.

587
00:29:12,040 --> 00:29:13,600
Und für Jane gab es ein komplettes Double.

588
00:29:13,600 --> 00:29:15,080
- Der römische Verschluss?
- Ich habe noch nie...

589
00:29:15,080 --> 00:29:17,680
Den römischen Verschluss haben wir, glaube ich, noch nie von Paul gesehen.

590
00:29:17,680 --> 00:29:20,040
Sagt uns das etwas darüber, wo sie stehen?

591
00:29:20,040 --> 00:29:21,160
in der Hackordnung?

592
00:29:21,160 --> 00:29:23,760
- Nein.
- Richtig. Dann bin ich froh, dass wir damit angefangen haben!
- Ich schaue nur nach!

593
00:29:32,160 --> 00:29:37,120
Bäcker, willkommen zu Ihrer letzten Showstopper-Challenge.

594
00:29:37,120 --> 00:29:40,000
Paul und Mary würden dich sehr mögen

595
00:29:40,000 --> 00:29:42,760
um ein Picknick passend für Ihre Majestät zu machen.

596
00:29:42,760 --> 00:29:46,200
Wir möchten, dass Sie einen Schokoladen-Festtagskuchen backen.

597
00:29:46,200 --> 00:29:48,200
was Ihre Majestät offenbar liebt.

598
00:29:48,200 --> 00:29:51,160
12 Blätterteigwurstbrötchen,

599
00:29:51,160 --> 00:29:53,400
12 Mini-Quiches,

600
00:29:53,400 --> 00:29:55,680
12 herzhafte Scones,

601
00:29:55,680 --> 00:29:58,760
und 12 Obst- und Vanillepudding-Törtchen.

602
00:29:58,760 --> 00:30:02,200
Das sind insgesamt jeweils 49 Dinge.

603
00:30:02,200 --> 00:30:03,880
Du hast 20 Minuten. Auf die Plätze...

604
00:30:03,880 --> 00:30:06,320
LACHEN Du hast fünf Stunden Zeit.

605
00:30:06,320 --> 00:30:08,160
- Auf die Plätze...
- Machen Sie sich bereit...

606
00:30:08,160 --> 00:30:09,280
- Viel Glück und backen.
- Backen!

607
00:30:11,320 --> 00:30:15,200
Wir kreieren eine ganze Reihe von Backwaren für ein Picknick, das der Königin würdig ist ...

608
00:30:15,200 --> 00:30:16,840
Der Timer piepst

609
00:30:16,840 --> 00:30:20,120
..ist die größte Finalherausforderung aller Zeiten in der Geschichte von Bake Off.

610
00:30:20,120 --> 00:30:24,560
49 kleine Dinge, alles in fünf Stunden.

611
00:30:24,560 --> 00:30:26,600
Kinderleicht(!)

612
00:30:26,600 --> 00:30:28,760
Halte es zusammen, Andrew...

613
00:30:28,760 --> 00:30:31,360
Fünf Stunden scheinen eine Menge zu sein,

614
00:30:31,360 --> 00:30:33,720
aber wenn sie ihre Planung nicht richtig hinbekommen,

615
00:30:33,720 --> 00:30:35,320
Sie werden nicht rechtzeitig fertig.

616
00:30:35,320 --> 00:30:37,400
Das ist Batch-Backen und noch mehr.

617
00:30:37,400 --> 00:30:39,520
Alle Elemente eines Picknicks, die Sie sich vorstellen können.

618
00:30:39,520 --> 00:30:41,400
Jeder dieser Aufläufe sollte gut genug sein

619
00:30:41,400 --> 00:30:42,600
vor die Königin stellen.

620
00:30:42,600 --> 00:30:45,120
Jedes Element muss konsistent sein.

621
00:30:45,120 --> 00:30:47,720
Wir wollen einen guten Abgang und gute Aromen.

622
00:30:49,280 --> 00:30:51,360
Ich erwarte Perfektion.

623
00:30:51,360 --> 00:30:52,800
Gebäck...

624
00:30:52,800 --> 00:30:54,920
Ich mache zuerst mein Gebäck, damit ich es abkühlen kann.

625
00:30:54,920 --> 00:30:56,680
Ich habe meine Tabelle, die...

626
00:30:56,680 --> 00:30:59,760
Ich habe alle fünf Minuten eingeplant, damit ich genau weiß, wo ich bin.

627
00:30:59,760 --> 00:31:02,400
Ich habe die Zeitangaben hierfür nicht richtig berechnet,

628
00:31:02,400 --> 00:31:04,880
aber ich denke, es sollte sein... Ich denke, es sollte sein...

629
00:31:04,880 --> 00:31:06,040
Ich denke, es sollte in Ordnung sein.

630
00:31:06,040 --> 00:31:09,520
Ich kenne den Auftrag, ich weiß, dass ich ihn erledigen kann.

631
00:31:09,520 --> 00:31:10,960
Ich werde es tun.

632
00:31:10,960 --> 00:31:13,080
- Hallo, Candice.
- Guten Morgen.

633
00:31:13,080 --> 00:31:15,240
Rechts. Was ist dann in Ihrem Wäschekorb?

634
00:31:15,240 --> 00:31:19,360
Ich mache einen Schokoladen-Orangen-Orangen-Kardamom-Kuchen,

635
00:31:19,360 --> 00:31:21,040
dann mache ich Wurstbrötchen -

636
00:31:21,040 --> 00:31:23,840
Speck, Pilze, Blutwurst. Kleine Schweinchen,

637
00:31:23,840 --> 00:31:26,560
also wird es eine kleine Nase haben, Pfefferkorn-Augen,

638
00:31:26,560 --> 00:31:28,200
mit knisternden Ringelschwänzen.

639
00:31:28,200 --> 00:31:29,840
Um ihr Picknick zu vervollständigen,

640
00:31:29,840 --> 00:31:32,840
Candice macht auch Manchego- und Oliven-Scones,

641
00:31:32,840 --> 00:31:34,760
Lachs- und Spargelquiches

642
00:31:34,760 --> 00:31:36,760
und Rhabarber- und Vanillepudding-Törtchen,

643
00:31:36,760 --> 00:31:40,680
Alle passen nicht nur zu einer Königin, sondern auch zu strahlenden Königen und Königinnen.

644
00:31:40,680 --> 00:31:43,520
Was macht es für Perlenkönige und -königinnen so besonders?

645
00:31:43,520 --> 00:31:46,760
Eigentlich ist es nur eine Anspielung darauf, woher ich und mein Vater kommen.

646
00:31:46,760 --> 00:31:49,240
- Ah, richtig.
- Cockney, Mary, Cockney. 
- Cockney.

647
00:31:49,240 --> 00:31:52,240
Candices Reise zum Bake Off begann, als sie vier Jahre alt war.

648
00:31:52,240 --> 00:31:55,760
als ihre Oma Margaret anfing, ihr das Backen beizubringen.

649
00:31:55,760 --> 00:31:58,280
Früher hast du immer gerne Nans Brille getragen.

650
00:31:58,280 --> 00:32:01,120
- Ach ja, du hast früher auch Nans Schuhe angezogen.
- Ja.

651
00:32:01,120 --> 00:32:05,400
Meine Mutter war immer am Backen, also wollte Candice dabei sein.

652
00:32:05,400 --> 00:32:08,600
Ich bin so froh, dass Candice dies für sich erreicht hat.

653
00:32:08,600 --> 00:32:10,600
Ich glaube nicht, dass es irgendwelche Worte gibt

654
00:32:10,600 --> 00:32:12,720
Das kann zum Ausdruck bringen, wie stolz wir sind

655
00:32:12,720 --> 00:32:14,080
als Familie.

656
00:32:14,080 --> 00:32:17,920
Candice wird alles geben, um Leder zu bekommen, um zu bekommen, was sie will.

657
00:32:17,920 --> 00:32:19,800
Ich bin sehr stolz auf Candice.

658
00:32:19,800 --> 00:32:21,160
Unabhängig davon, ob sie gewinnt

659
00:32:21,160 --> 00:32:22,520
oder ob sie verliert,

660
00:32:22,520 --> 00:32:25,840
Sie wird in meinen Augen immer eine Gewinnerin sein und sie ist meine Tochter.

661
00:32:27,160 --> 00:32:30,680
Das ist mein Blätterteig für meine Wurstbrötchen.

662
00:32:30,680 --> 00:32:33,000
Ich werde meinen ersten Zug machen.

663
00:32:33,000 --> 00:32:35,520
Früher habe ich es gehasst, Blätterteig zuzubereiten, aber jetzt macht es mir sehr viel Spaß.

664
00:32:35,520 --> 00:32:37,120
Es ist wichtig, es kalt zu halten

665
00:32:37,120 --> 00:32:38,840
Nur weil du nicht willst, dass die Butter schmilzt.

666
00:32:38,840 --> 00:32:41,760
Wenn es weicher wird, bedeutet das, dass Sie keine schönen, bauschigen Schichten bekommen.

667
00:32:41,760 --> 00:32:43,960
Je früher die Bäcker das Gebäck zubereiten können

668
00:32:43,960 --> 00:32:46,400
für ihre Wurstbrötchen und Quiches...

669
00:32:46,400 --> 00:32:48,400
(Rechts, weiter – weiter, weiter, weiter...)

670
00:32:48,400 --> 00:32:50,480
Stell das in den Kühlschrank.

671
00:32:50,480 --> 00:32:52,000
Es ist schon eine halbe Stunde vergangen.

672
00:32:52,000 --> 00:32:53,960
Was mache ich jetzt? Ich weiß nicht.

673
00:32:53,960 --> 00:32:57,080
..je früher sie mit ihrem atemberaubenden Schokoladenkuchen beginnen können.

674
00:32:57,080 --> 00:32:59,920
Ich verflüssige gerade mein Kokosöl.

675
00:32:59,920 --> 00:33:03,200
Anstelle von Butter verwende ich also Öl.

676
00:33:03,200 --> 00:33:04,720
Es macht es einfach schön feucht.

677
00:33:05,800 --> 00:33:08,360
Ich füge gerne gemahlene Mandeln hinzu. Mir gefällt, was es mit der Textur macht

678
00:33:08,360 --> 00:33:10,600
und es hält es einfach ein bisschen feuchter.

679
00:33:10,600 --> 00:33:13,440
Mein Schokoladenkuchen ist der Schokoladenkuchen meiner Oma.

680
00:33:13,440 --> 00:33:15,800
Es ist sozusagen unser ultimatives Familienrezept.

681
00:33:15,800 --> 00:33:19,920
Von diesem Kuchen hängt viel ab, also...hoffentlich werde ich ihm gerecht.

682
00:33:21,200 --> 00:33:23,000
Andrews Picknick mit Familienfavoriten

683
00:33:23,000 --> 00:33:26,080
Dazu gehören auch geräucherte Cheddar- und Paprika-Scones.

684
00:33:26,080 --> 00:33:27,920
Brötchen mit Wurst und Chorizo-Marmelade,

685
00:33:27,920 --> 00:33:30,920
Süßkartoffel-, Ziegenkäse- und karamellisierte Zwiebelquiches

686
00:33:30,920 --> 00:33:33,240
und Erdbeer-Pistazien-Törtchen.

687
00:33:35,320 --> 00:33:37,200
- Ich nenne dich „den Präzisionsbäcker“. 
- Richtig, okay.

688
00:33:37,200 --> 00:33:38,680
Es kommt nur auf das Timing an. Du hast...

689
00:33:38,680 --> 00:33:40,640
Oh, richtig, Sie haben eine Excel-Tabelle

690
00:33:40,640 --> 00:33:42,440
- um Ihnen genau zu sagen, was los ist. 
- Ja, das tue ich.

691
00:33:42,440 --> 00:33:44,440
Minute für Minute. Wir verschwenden gerade Zeit.

692
00:33:44,440 --> 00:33:45,600
Ich bin fünf Minuten zurück.

693
00:33:45,600 --> 00:33:48,280
Das ist alle fünf Minuten geplant, also renne ich einfach zum...

694
00:33:48,280 --> 00:33:50,240
Ja, hier steht tatsächlich, dass...

695
00:33:50,240 --> 00:33:52,520
Ja, 9.05, „zum Kühlschrank rennen“. Er ist pünktlich.

696
00:33:52,520 --> 00:33:54,640
Immer ein Überflieger,

697
00:33:54,640 --> 00:33:57,200
Andrew entdeckte erstmals seine Liebe zum Ingenieurwesen

698
00:33:57,200 --> 00:33:59,120
durch seine Liebe zum Kuchen.

699
00:33:59,120 --> 00:34:01,600
Andrew mochte Schokoladenkuchen schon immer sehr

700
00:34:01,600 --> 00:34:04,960
und Dinge und er wollte sie herstellen können.

701
00:34:04,960 --> 00:34:06,960
Andrew war schon immer sehr leidenschaftlich

702
00:34:06,960 --> 00:34:08,200
über alles, was er in Angriff genommen hat

703
00:34:08,200 --> 00:34:09,920
und Bake Off ist nicht anders.

704
00:34:09,920 --> 00:34:11,680
Er hat Vollzeit gearbeitet

705
00:34:11,680 --> 00:34:15,120
und bis ein Uhr morgens üben.

706
00:34:15,120 --> 00:34:17,120
Er ist nicht wirklich zu seiner eigenen Abschlussfeier gegangen.

707
00:34:17,120 --> 00:34:19,120
Wir gingen hin und sahen, wie alle seine Freunde ihren Abschluss machten.

708
00:34:19,120 --> 00:34:20,440
Er backte.

709
00:34:20,440 --> 00:34:23,680
Wenn Andrew eine Herausforderung annimmt, ist er immer mit 100 % dabei.

710
00:34:23,680 --> 00:34:24,840
Er ist ein Leistungsträger,

711
00:34:24,840 --> 00:34:28,120
und der Erfolg, den er bisher hatte, hat uns umgehauen.

712
00:34:28,120 --> 00:34:30,400
Ich glaube absolut, dass Andrew den Sieg verdient.

713
00:34:30,400 --> 00:34:32,440
Er hat so viel harte Arbeit hineingesteckt

714
00:34:32,440 --> 00:34:35,040
und ich hoffe, dass er es tut, denn ich liebe ihn über alles.

715
00:34:35,040 --> 00:34:36,520
Er wird es hassen, wenn ich das sage!

716
00:34:36,520 --> 00:34:37,560
SIE LACHT

717
00:34:38,640 --> 00:34:40,480
Ich bin mit der Konsistenz der Kuchen zufrieden.

718
00:34:40,480 --> 00:34:43,200
Sie sind 15 Minuten lang bei 180 reingegangen.

719
00:34:43,200 --> 00:34:46,320
Ich mache gerade meinen Orangenschwamm.

720
00:34:46,320 --> 00:34:47,840
Das sind Kardamom und Orange

721
00:34:47,840 --> 00:34:51,400
und dann werde ich es auch mit einem Orangen-Kardamom-Sirup bedecken.

722
00:34:54,120 --> 00:34:55,840
Schokoladenkuchen ist im Ofen.

723
00:34:55,840 --> 00:34:58,080
Ich habe meinen Blätterteig im Kühlschrank.

724
00:34:58,080 --> 00:35:02,440
Ich mache gerade süßes Gebäck für meine Obsttörtchen.

725
00:35:03,720 --> 00:35:07,200
Ich meine, dass dieses süße Gebäck schön dünn ist,

726
00:35:07,200 --> 00:35:09,560
also etwa zwei Millimeter.

727
00:35:09,560 --> 00:35:12,760
Ich möchte, dass es richtig knusprig ist. Ich möchte, dass Paul es liebt.

728
00:35:12,760 --> 00:35:15,160
Ich möchte nicht, dass der Boden durchnässt wird.

729
00:35:15,160 --> 00:35:17,240
Ich habe keine Ahnung, ob ich im Zeitplan liege oder nicht.

730
00:35:17,240 --> 00:35:21,920
Ich bin einfach fest davon überzeugt, dass, wenn ich heute einfach weitermache,

731
00:35:21,920 --> 00:35:23,440
Wenn ich weitermache, wird alles gut.

732
00:35:23,440 --> 00:35:25,640
Jane's süße Teigtörtchen

733
00:35:25,640 --> 00:35:29,480
wird mit roten Früchten und Holunderblüten-Creme-Patissiere gefüllt.

734
00:35:29,480 --> 00:35:32,920
Bei ihrem Picknick werden auch noch weitere Lieblingsgerichte ihrer Familie dabei sein –

735
00:35:32,920 --> 00:35:35,800
Butternusskürbis-Parmesan-Scones,

736
00:35:35,800 --> 00:35:38,080
Apfel-Thymian-Wurstbrötchen,

737
00:35:38,080 --> 00:35:39,720
Lachs-Dill-Quiches

738
00:35:39,720 --> 00:35:42,080
und für ihren vierstöckigen Schokoladenkuchen

739
00:35:42,080 --> 00:35:43,560
Sie ist entschlossen, erfolgreich zu sein

740
00:35:43,560 --> 00:35:44,800
mit einer dekorativen Note

741
00:35:44,800 --> 00:35:47,320
das hat sie während der botanischen Woche im Stich gelassen.

742
00:35:47,320 --> 00:35:50,840
Es wird eine weiße Schokoladen-Spitzenverpackung geben und...

743
00:35:50,840 --> 00:35:52,800
- Ein Halsband? Du legst ihm einen Kragen um?
- Ja.

744
00:35:52,800 --> 00:35:55,120
- Noch ein Kragen?
- Ich weiß, aber dieses Mal wird es gut.

745
00:35:55,120 --> 00:35:58,160
- Viktorianischer Spitzenkragen.
- Diesmal wird es gut!

746
00:36:00,320 --> 00:36:02,760
Jane hat immer hart daran gearbeitet, großartige Backwaren zuzubereiten

747
00:36:02,760 --> 00:36:04,960
für ihre Familie und Freunde.

748
00:36:04,960 --> 00:36:08,080
Doch seit dem Wettbewerb ist sie zu neuen Extremen gegangen.

749
00:36:08,080 --> 00:36:10,360
Mama hat nicht viel geschlafen

750
00:36:10,360 --> 00:36:12,200
für die letzten 12 Wochen.

751
00:36:12,200 --> 00:36:14,640
Ich komme morgen früh herunter, sie ist da und backt wütend,

752
00:36:14,640 --> 00:36:16,640
ist seit fünf Uhr morgens wach,

753
00:36:16,640 --> 00:36:17,840
Überall ist Mehl.

754
00:36:17,840 --> 00:36:21,120
Sie hat bereits drei verschiedene Plundergebäck-Sets gemacht,

755
00:36:21,120 --> 00:36:22,920
eine Hochzeitstorte, ein Laib Brot...

756
00:36:22,920 --> 00:36:24,520
Ja, sie war ein bisschen besessen.

757
00:36:24,520 --> 00:36:26,360
Können Sie glauben, dass Sie im Finale stehen?

758
00:36:26,360 --> 00:36:28,520
Ich glaube nicht wirklich, dass ich in diesem Zelt bin.

759
00:36:28,520 --> 00:36:30,480
Mama ist großartig darin, alles unter einen Hut zu bringen.

760
00:36:30,480 --> 00:36:33,480
Sie hat es geschafft, alles für Bake Off zu tun,

761
00:36:33,480 --> 00:36:35,480
Sie führt ihr eigenes Geschäft.

762
00:36:35,480 --> 00:36:37,040
Ich weiß nicht, wie sie das alles geschafft hat.

763
00:36:37,040 --> 00:36:39,240
Sie hat immer andere Menschen an die erste Stelle gesetzt

764
00:36:39,240 --> 00:36:42,600
und das ist das erste, was sie nur für sich selbst getan hat.

765
00:36:42,600 --> 00:36:44,400
Ich bin wirklich sehr stolz auf dich.

766
00:36:44,400 --> 00:36:47,400
Ich weiß, dass das jeder denkt, aber ich glaube, ich habe die beste Mutter.

767
00:36:51,280 --> 00:36:54,160
Richtig, der Moment der Wahrheit. Wie schmeckt dieses Gebäck?

768
00:36:56,040 --> 00:36:57,640
Das sind meine Süßen.

769
00:36:57,640 --> 00:37:00,000
Der Teig ist an den Rändern hängengeblieben.

770
00:37:00,000 --> 00:37:02,120
„12.02, Sue kommt herein und stellt alberne Fragen

771
00:37:02,120 --> 00:37:04,440
„über was machst du“ – was machst du, Andrew?

772
00:37:04,440 --> 00:37:06,360
Ich kann immer darauf vertrauen, dass du deinen Zeitplan einhältst, Sue.

773
00:37:08,200 --> 00:37:09,520
Es ist wunderschön.

774
00:37:09,520 --> 00:37:12,120
Im Showstopper ist alles wichtig.

775
00:37:12,120 --> 00:37:13,400
Absolut alles.

776
00:37:18,000 --> 00:37:19,320
Genau, los geht's.

777
00:37:19,320 --> 00:37:20,640
Eigentlich Scones.

778
00:37:20,640 --> 00:37:23,560
Habe ich alles reingelegt? Kürbis, Salz und Pfeffer.

779
00:37:23,560 --> 00:37:24,880
Pfeffer? Nein, kein Pfeffer.

780
00:37:26,440 --> 00:37:28,480
Das ist das Scone-Rezept meiner Mutter und meiner Großmutter.

781
00:37:28,480 --> 00:37:31,320
eine ziemlich traditionelle irische Sache, eine Art Sodabrot-Methode.

782
00:37:31,320 --> 00:37:34,640
Also mische ich mein Mehl, Bicarb, etwas Paprika,

783
00:37:34,640 --> 00:37:36,840
Buttermilch und etwas geräucherter Cheddar.

784
00:37:36,840 --> 00:37:40,800
Das Geheimnis guter Scones besteht darin, so wenig wie möglich damit zu hantieren.

785
00:37:40,800 --> 00:37:43,080
Die Versuchung besteht darin, es zu weit auszudehnen.

786
00:37:45,320 --> 00:37:48,240
Der Teig ist ziemlich nass, daher klebt er etwas.

787
00:37:51,160 --> 00:37:53,160
Noch zweieinhalb Stunden.

788
00:37:55,240 --> 00:37:57,000
Das ist meine Creme-Patissiere,

789
00:37:57,000 --> 00:37:59,240
Das kommt in meine Obst- und Vanillepudding-Törtchen.

790
00:37:59,240 --> 00:38:00,880
Ich bin mir nicht sicher, was die anderen Bäcker machen.

791
00:38:00,880 --> 00:38:02,680
Ich glaube, sie machen ihre Wurstbrötchen,

792
00:38:02,680 --> 00:38:03,960
Das ist es, was ich tun sollte.

793
00:38:03,960 --> 00:38:07,280
Mit 49 Backvorgängen und nur einem Ofen ...

794
00:38:07,280 --> 00:38:09,800
Ich werde mein ganzes Wurstbrötchen in einem zusammenbauen.

795
00:38:09,800 --> 00:38:12,480
Dann kann ich Schweinchen in genau der gleichen Größe bekommen.

796
00:38:12,480 --> 00:38:16,160
..Zeitmanagement war noch nie schwieriger und wichtiger.

797
00:38:16,160 --> 00:38:17,440
Puff sieht gut aus.

798
00:38:18,400 --> 00:38:21,640
Ja, Puff sieht... Puff sieht gut aus.

799
00:38:21,640 --> 00:38:25,320
Der Umfang an Multitasking, der hier erforderlich ist, ist überwältigend.

800
00:38:25,320 --> 00:38:27,640
Wenn ich jetzt keinen Plan hätte, würde ich flattern.

801
00:38:27,640 --> 00:38:29,480
- TIMER PIEPST 
- Ah!

802
00:38:29,480 --> 00:38:30,840
Ich fahre immer schneller.

803
00:38:30,840 --> 00:38:32,200
Ich habe so viele Timer,

804
00:38:32,200 --> 00:38:34,680
Ich bin mir jetzt nicht sicher, wozu die Timer dienen.

805
00:38:34,680 --> 00:38:36,360
Wir dampfen durch.

806
00:38:38,400 --> 00:38:41,120
Einige dieser armen Schweinchen schielen vielleicht ein wenig.

807
00:38:42,360 --> 00:38:44,760
Geben Sie ihnen noch ein oder zwei Minuten.

808
00:38:53,280 --> 00:38:55,400
Sie sind wirklich überhaupt nicht gestiegen.

809
00:38:56,640 --> 00:38:58,520
Sie sind wirklich überhaupt nicht gestiegen.

810
00:38:58,520 --> 00:39:00,720
Der Timer piepst

811
00:39:02,760 --> 00:39:06,760
Vor dem Zelt sind Freunde und Familie der Teilnehmer angekommen.

812
00:39:06,760 --> 00:39:09,560
zusammen mit ein paar bekannten Gesichtern.

813
00:39:09,560 --> 00:39:11,400
Ich hatte große Angst, hierher zu kommen.

814
00:39:11,400 --> 00:39:14,000
Herabfallender Lebkuchen, das war mein letztes Erlebnis.

815
00:39:14,000 --> 00:39:15,160
Aber nein, es ist wirklich schön,

816
00:39:15,160 --> 00:39:17,040
Es ist schön, alle Bäcker wiederzusehen.

817
00:39:17,040 --> 00:39:18,640
Es war wirklich etwas Besonderes.

818
00:39:18,640 --> 00:39:20,320
Es ist wirklich lustig, zurück zu sein.

819
00:39:20,320 --> 00:39:22,440
Natürlich wäre ich jetzt gerne im Zelt.

820
00:39:22,440 --> 00:39:24,480
Schön, hier zu sein, ich würde GERNE dort sein.

821
00:39:24,480 --> 00:39:25,600
SIE LACHT

822
00:39:26,680 --> 00:39:29,000
Oh mein Gott, wer wird es gewinnen? Wer wird es gewinnen?

823
00:39:29,000 --> 00:39:30,960
Stellen Sie mir diese Frage nicht.

824
00:39:30,960 --> 00:39:32,040
Candice.

825
00:39:32,040 --> 00:39:37,160
Sie plant gut, sie ist tadellos und sie ist so konzentriert.

826
00:39:37,160 --> 00:39:38,880
Ich unterstütze Jane seit der ersten Woche.

827
00:39:38,880 --> 00:39:40,680
Ich möchte, dass Andrew gewinnt ...

828
00:39:42,040 --> 00:39:43,320
..aber es wird eine schwierige Entscheidung sein,

829
00:39:43,320 --> 00:39:45,280
Denn die Mädchen waren sehr, sehr stark.

830
00:39:45,280 --> 00:39:47,840
Weißt du, Candice war schon so oft Star Baker

831
00:39:47,840 --> 00:39:52,080
und Andrew und Jane waren beide so konsequent – oh...!

832
00:39:52,080 --> 00:39:53,600
Ich denke, ich muss Jane sagen.

833
00:39:56,040 --> 00:40:00,200
OK, Finalisten, Sie haben noch eine Stunde Zeit für Ihre Showstopper.

834
00:40:00,200 --> 00:40:01,680
Noch eine Stunde.

835
00:40:04,640 --> 00:40:06,200
Okay, jetzt beruhige dich.

836
00:40:06,200 --> 00:40:09,880
Ich habe meinen Kragen und die Verzierung dafür.

837
00:40:09,880 --> 00:40:12,080
Ich muss noch die Obsttörtchen zusammenbauen.

838
00:40:12,080 --> 00:40:14,000
Ich muss noch meine Quiches backen.

839
00:40:14,000 --> 00:40:17,920
Also, ähm... eigentlich gibt es ziemlich viel zu erledigen.

840
00:40:17,920 --> 00:40:24,240
Ich schmelze gerade meine Schokolade für meine Schokoladenglasur

841
00:40:24,240 --> 00:40:26,520
und warte nur darauf, dass meine Wurstbrötchen gar sind.

842
00:40:27,840 --> 00:40:30,360
Ich schäme mich dafür, dass ich den Teig nicht abgemessen habe.

843
00:40:30,360 --> 00:40:32,840
Aber ich muss diese Wurstbrötchen fertig machen,

844
00:40:32,840 --> 00:40:34,280
Also... scheiß auf die Maße.

845
00:40:35,680 --> 00:40:37,360
Ist der Teig zu dick?

846
00:40:38,640 --> 00:40:39,880
Ich weiß nicht.

847
00:40:41,080 --> 00:40:43,720
Da geht der Spargel in den Sarg, herrlich.

848
00:40:48,200 --> 00:40:51,240
Habe es einfach etwas zu lange im Ofen gelassen.

849
00:40:53,480 --> 00:40:56,120
Ich werde etwas Folie darüber legen.

850
00:40:56,120 --> 00:40:59,160
Sollte hoffentlich verhindern, dass sie zu stark bräunen.

851
00:40:59,160 --> 00:41:01,640
Okay, ihr Picknicker, ihr wollt keine gute Wespe warten lassen.

852
00:41:01,640 --> 00:41:04,320
Du hast noch eine halbe Stunde Zeit, eine halbe Stunde.

853
00:41:04,320 --> 00:41:06,720
Ich muss jetzt den Schokoladenkragen machen.

854
00:41:12,280 --> 00:41:15,320
Diesmal ist es ein sehr einfacher und unkomplizierter Schokoladenkragen.

855
00:41:15,320 --> 00:41:17,320
Ich muss versuchen, das irgendwie zu beruhigen.

856
00:41:17,320 --> 00:41:19,200
Geht es dir gut, Jane?

857
00:41:19,200 --> 00:41:21,000
Mir geht es gut. Ja, ja, ja, gut.

858
00:41:22,000 --> 00:41:24,600
OK. Ich habe die Ränder davon erwischt.

859
00:41:26,080 --> 00:41:28,120
Das ist also meine Zuckerglasur.

860
00:41:29,640 --> 00:41:31,480
Es lässt es wirklich glänzend und schön aussehen.

861
00:41:33,560 --> 00:41:36,000
Rechts. Eins, zwei, drei...

862
00:41:36,000 --> 00:41:37,680
Du kannst es nicht lange dort drin lassen,

863
00:41:37,680 --> 00:41:39,400
sonst wäre es überhaupt nicht flexibel.

864
00:41:39,400 --> 00:41:40,640
Eins, zwei, drei, vier...

865
00:41:48,040 --> 00:41:49,520
Diese brauchen mindestens fünf zusätzliche.

866
00:41:49,520 --> 00:41:50,960
Der Timer piepst

867
00:41:50,960 --> 00:41:52,760
Die werden sehr heiß herauskommen.

868
00:41:55,200 --> 00:41:56,880
Oh, bleib, verdammt, bleib!

869
00:42:00,120 --> 00:42:03,000
- (Das ist gut.) 
- Ooh, sieh dir den Anstieg an!

870
00:42:04,440 --> 00:42:07,560
OK, meine Damen und Herren, ich möchte Sie nicht behindern,

871
00:42:07,560 --> 00:42:13,480
aber Sie haben noch fünf Minuten Zeit für Ihre letzten Showstopper.

872
00:42:13,480 --> 00:42:14,600
Ah...!

873
00:42:31,760 --> 00:42:34,120
Es tut es nicht! Es löst sich nicht!

874
00:42:36,240 --> 00:42:38,640
Ich habe hier eine kleine Katastrophe.

875
00:42:40,720 --> 00:42:42,240
Mein Schokoladenhalsband,

876
00:42:42,240 --> 00:42:45,920
Ich habe es zu stark gekühlt.

877
00:42:45,920 --> 00:42:48,600
Und es will nicht abgehen.

878
00:42:48,600 --> 00:42:51,440
Ich weiß nicht so recht, was ich dagegen tun soll.

879
00:42:51,440 --> 00:42:54,480
OK, kleine Schweinchen müssen Sachen in den Korb legen,

880
00:42:54,480 --> 00:42:56,240
Kleine Schweinchen müssen in zwei Minuten anhalten.

881
00:42:56,240 --> 00:42:57,720
Das sind die Wurstregeln.

882
00:43:02,480 --> 00:43:05,280
Mein Kragen soll nicht sein. Wie schade.

883
00:43:08,760 --> 00:43:11,680
Oh, wenn du Zweifel hast, wirf etwas Glitzer darauf, sage ich immer.

884
00:43:11,680 --> 00:43:12,840
Sie seufzt

885
00:43:30,120 --> 00:43:33,120
OK, Bäcker, fünf Stunden sind um.

886
00:43:35,080 --> 00:43:36,960
Du kannst nichts mehr tun.

887
00:43:36,960 --> 00:43:39,000
- Du bist fertig!
- Wahey, gut gemacht!

888
00:43:39,000 --> 00:43:40,960
APPLAUS

889
00:43:40,960 --> 00:43:44,240
Oh, gut gemacht, Leute, gut gemacht!

890
00:43:44,240 --> 00:43:45,720
Mein Gott.

891
00:43:47,840 --> 00:43:49,000
Das war verrückt.

892
00:43:52,680 --> 00:43:55,560
Ich weiß ehrlich gesagt nicht, ob ich genug getan habe, um zu gewinnen.

893
00:43:55,560 --> 00:43:59,920
Auf die Qualität des Gebäcks und die Aromen kommt es an

894
00:43:59,920 --> 00:44:02,200
und das sieht man ihnen nicht an.

895
00:44:02,200 --> 00:44:07,560
Ich werde immer das Negative sehen, immer die Dinge sehen, die mir nicht gefallen,

896
00:44:07,560 --> 00:44:10,360
Ich denke immer, dass das von allen anderen besser ist, aber...

897
00:44:12,520 --> 00:44:14,920
...ich habe gerade...ich habe es gegeben...

898
00:44:14,920 --> 00:44:16,240
Ich habe alles gegeben.

899
00:44:17,320 --> 00:44:19,160
Ich glaube, ich könnte weinen.

900
00:44:19,160 --> 00:44:23,640
Ich denke, es ist nur das Gefühl, fertig zu werden

901
00:44:23,640 --> 00:44:25,160
und es nicht wieder tun.

902
00:44:25,160 --> 00:44:26,400
Ich finde das wirklich traurig.

903
00:44:26,400 --> 00:44:28,520
Ich werde es wirklich vermissen. Ich habe jede Minute genossen.

904
00:44:28,520 --> 00:44:30,440
Ich werde mir jetzt einfach die Augen abwischen.

905
00:44:31,480 --> 00:44:33,600
Weil ich nicht weinen werde.

906
00:44:33,600 --> 00:44:35,000
Aber es war großartig.

907
00:44:59,320 --> 00:45:02,080
Jane, möchtest du, dass du mir mit deinem Korb behilflich bist?

908
00:45:11,720 --> 00:45:13,320
Sie seufzt

909
00:45:13,320 --> 00:45:17,000
Ich bin mir sicher, dass die Königin diese farbenfrohe Auswahl lieben würde,

910
00:45:17,000 --> 00:45:19,000
und es sieht wirklich königlich und königlich aus.

911
00:45:19,000 --> 00:45:21,160
Danke schön. Vielen Dank.

912
00:45:21,160 --> 00:45:23,120
Beginnen wir also mit dem Wurstbrötchen.

913
00:45:25,960 --> 00:45:28,160
Sie haben hier ein paar Probleme mit rohem Gebäck.

914
00:45:28,160 --> 00:45:29,200
Oh, ist es?

915
00:45:29,200 --> 00:45:31,560
- Siehst du die Schichten?
- Oh ja.

916
00:45:31,560 --> 00:45:33,200
Es ist noch nicht ganz durchgebacken.

917
00:45:33,200 --> 00:45:35,600
- Aber der Geschmack... Schmeckt köstlich. 
- Danke schön.

918
00:45:35,600 --> 00:45:38,200
Das ist die Torte.

919
00:45:38,200 --> 00:45:39,560
Blass, aber gebacken.

920
00:45:39,560 --> 00:45:40,840
Schön knusprig.

921
00:45:41,880 --> 00:45:46,360
Es sieht absolut prall gefüllt mit Lachs und Garnelen aus.

922
00:45:49,640 --> 00:45:52,520
Mmm. Es ist sehr, sehr gut.

923
00:45:52,520 --> 00:45:54,920
Richtig – Scone.

924
00:45:59,840 --> 00:46:01,400
Für mich, mit geschlossenen Augen,

925
00:46:01,400 --> 00:46:04,360
es schmeckt wie ein ziemlich gutes Käse-Scone.

926
00:46:04,360 --> 00:46:07,840
Mir schmeckt der Butternusskürbis eigentlich nicht.

927
00:46:07,840 --> 00:46:10,080
Was schade ist. Es wäre schön gewesen, es zu bekommen

928
00:46:10,080 --> 00:46:12,280
etwas mit etwas mehr Kick drin.

929
00:46:12,280 --> 00:46:16,440
Diese Törtchen – die Verzierung oben ist so hübsch,

930
00:46:16,440 --> 00:46:18,640
Sie konnten nicht widerstehen, diese aufzuheben.

931
00:46:22,240 --> 00:46:26,160
Sie haben es geschafft, den Teig schön knusprig zu halten.

932
00:46:26,160 --> 00:46:30,240
Die Creme hat gehalten und nichts tropft an der Seite herunter.

933
00:46:30,240 --> 00:46:31,640
Der Geschmack ist gut.

934
00:46:31,640 --> 00:46:33,960
Rechts. Kommen wir nun zu Ihrem Kuchen.

935
00:46:37,880 --> 00:46:41,520
Es ist nicht das, was Sie geplant haben, Ihre Band, aber Sie sind nicht in Panik geraten.

936
00:46:41,520 --> 00:46:42,560
Du hast es geschafft.

937
00:46:44,160 --> 00:46:47,120
Das ist eine schöne Überraschung in der Mitte.

938
00:46:50,960 --> 00:46:52,880
- Toller Schokoladenkuchen.
- Danke schön.

939
00:46:52,880 --> 00:46:55,680
- Schmeckt wunderbar. Es ist hell... 
- Danke.
- Weich...

940
00:46:55,680 --> 00:46:57,360
Und dann mit dieser Creme in der Mitte,

941
00:46:57,360 --> 00:46:59,040
mit dem Kick der Kirschen...

942
00:46:59,040 --> 00:47:01,720
Das ist wunderschön. Schade um den Kragen.

943
00:47:08,400 --> 00:47:09,800
Andreas.

944
00:47:18,520 --> 00:47:20,160
Es ist wunderschön dargestellt.

945
00:47:20,160 --> 00:47:22,560
Sehr sorgfältig, genau wie Sie.

946
00:47:22,560 --> 00:47:25,440
Alles, was wir gesehen haben, war sehr kalkuliert

947
00:47:25,440 --> 00:47:27,160
und wunderschön präsentiert.

948
00:47:27,160 --> 00:47:29,200
Richtig, wir fangen mit dem Wurstbrötchen an.

949
00:47:30,360 --> 00:47:31,680
Machen wir einen kurzen Schnitt.

950
00:47:32,800 --> 00:47:34,120
Das ist hier noch nicht erledigt.

951
00:47:35,200 --> 00:47:36,240
Ja.

952
00:47:37,480 --> 00:47:39,280
Der Geschmack dieser Wurst ist fantastisch.

953
00:47:39,280 --> 00:47:40,680
Schöne Würstchen,

954
00:47:40,680 --> 00:47:43,520
aber es ist so eine dicke Schicht unzureichend durchgebackenen Teigs.

955
00:47:43,520 --> 00:47:45,120
Ich glaube, das würde ich belassen.

956
00:47:46,840 --> 00:47:47,880
Scone.

957
00:47:53,160 --> 00:47:57,600
Ich finde die Farbe und das Aussehen am aufregendsten,

958
00:47:57,600 --> 00:47:59,520
aber der Geschmack ist einfach nicht da.

959
00:48:00,680 --> 00:48:02,880
Ich versuche den Käse zu finden. Ich habe das Paprikapulver.

960
00:48:03,880 --> 00:48:05,120
Ich verstehe es überhaupt nicht.

961
00:48:05,120 --> 00:48:06,680
Lass uns die Quiche probieren.

962
00:48:08,040 --> 00:48:10,360
Schöne Farbe. Es ist auch rundherum schön und ordentlich.

963
00:48:10,360 --> 00:48:12,400
Sieht aus, als wäre es professionell blockiert worden.

964
00:48:13,880 --> 00:48:16,800
- Knusprig.
- Das ist die richtige Teigdicke.

965
00:48:21,360 --> 00:48:22,840
Der Geschmack davon ist köstlich.

966
00:48:22,840 --> 00:48:24,320
OK.

967
00:48:24,320 --> 00:48:27,720
Allerdings haben Sie den Teig wahrscheinlich etwas zu stark verarbeitet.

968
00:48:27,720 --> 00:48:30,000
Das sollte einfach auseinanderfallen.

969
00:48:30,000 --> 00:48:32,240
Probieren wir die Erdbeertarte.

970
00:48:36,080 --> 00:48:39,080
Offensichtlich gibt es hier sofort ein Problem.

971
00:48:39,080 --> 00:48:40,240
- Ja.
- Ich traue mich nicht einmal, es anzuheben.

972
00:48:40,240 --> 00:48:41,880
Ich weiß, dass es darunter matschig sein wird.

973
00:48:45,320 --> 00:48:47,320
Nun ja, darunter ist es im Grunde roh

974
00:48:47,320 --> 00:48:50,240
weil alles in diesem blindgebackenen Teig eingeweicht ist.

975
00:48:51,880 --> 00:48:53,400
Eigentlich schmeckt es gut.

976
00:48:53,400 --> 00:48:57,120
Ich denke, das Problem ist, wenn man den Zuckersirup darauf gibt,

977
00:48:57,120 --> 00:48:58,840
Es ist in die Seite des Teigs eingeweicht

978
00:48:58,840 --> 00:49:00,520
und so ist die ganze Sache einfach zusammengebrochen.

979
00:49:00,520 --> 00:49:03,200
OK. Werfen wir einen Blick auf diesen Kuchen.

980
00:49:04,560 --> 00:49:08,040
- Diese Scherben sind obendrein wunderschön. 
- Schneidet super.

981
00:49:08,040 --> 00:49:10,080
Sie sagten, das sei das Rezept Ihrer Oma?

982
00:49:10,080 --> 00:49:11,120
Ja.

983
00:49:15,400 --> 00:49:16,840
Das ist ein toller Kuchen.

984
00:49:16,840 --> 00:49:18,520
Das ist ein wirklich schöner Kuchen.

985
00:49:18,520 --> 00:49:20,280
Sie wird sich sehr freuen, das zu hören.

986
00:49:20,280 --> 00:49:22,280
Die Ganache hält es feucht.

987
00:49:22,280 --> 00:49:24,240
Es ist ein sehr, sehr guter Schokoladenkuchen.

988
00:49:24,240 --> 00:49:26,120
Ich denke, das ist der Star bei all dem.

989
00:49:26,120 --> 00:49:28,400
- Ich würde den Kuchen jeden Tag haben.
- OK.

990
00:49:28,400 --> 00:49:29,840
Danke schön.

991
00:49:42,560 --> 00:49:46,080
Es sieht nach einem aufregenden Korb aus. Viel Farbe.

992
00:49:46,080 --> 00:49:48,520
Ich liebe deine kleinen Schweinchen, die mich ansehen.

993
00:49:48,520 --> 00:49:49,760
Ich brenne darauf, mich darauf einzulassen.

994
00:49:49,760 --> 00:49:51,200
- Das ist sein Mund, nehme ich an?
- Ja.

995
00:49:51,200 --> 00:49:53,560
- Nase, Augen...
- Ja.
- Ja, okay. 
- Und sein kleiner knuspriger Schwanz.

996
00:49:56,160 --> 00:49:57,960
Liebes Knistern. Richtig...

997
00:50:02,640 --> 00:50:03,880
Mmm...

998
00:50:03,880 --> 00:50:05,840
Das ist ein guter Blätterteig.

999
00:50:05,840 --> 00:50:07,720
Schöne flockige Schichten.

1000
00:50:07,720 --> 00:50:09,520
Ungewöhnlich, mit der Blutwurst.

1001
00:50:09,520 --> 00:50:11,800
Ich finde sie großartig. Ich finde den Geschmack fantastisch.

1002
00:50:11,800 --> 00:50:13,200
Und du hast wunderschöne Schichten.

1003
00:50:13,200 --> 00:50:16,080
- Danke schön.
- OK. Kommen wir zur Quiche?

1004
00:50:18,600 --> 00:50:21,440
Oh, ja. Rundum knusprig. Seiten, unten...

1005
00:50:21,440 --> 00:50:22,840
Es ist voll, Mary, nicht wahr?

1006
00:50:22,840 --> 00:50:26,400
Was mir gefällt, ist, dass es nicht nur eine Art Vanillepudding-Füllung ist.

1007
00:50:26,400 --> 00:50:28,400
Wir haben hier jede Menge Lachs.

1008
00:50:32,360 --> 00:50:34,360
Das ist eine gute Quiche. Und es schmeckt gut.

1009
00:50:34,360 --> 00:50:36,400
- Danke schön. 
- Und der Teig liegt in schönen Schichten vor.

1010
00:50:36,400 --> 00:50:37,880
Es ist. Es ist gut gebacken.

1011
00:50:37,880 --> 00:50:39,600
Richtig, Scone.

1012
00:50:39,600 --> 00:50:42,520
Schöne Farbe oben, schöne Größe.

1013
00:50:47,880 --> 00:50:49,720
Ich kann den Käse nicht schmecken.

1014
00:50:49,720 --> 00:50:51,240
- OK.
- Manchego ist stark.

1015
00:50:51,240 --> 00:50:53,640
Das Problem ist, dass Oliven SO stark sind.

1016
00:50:53,640 --> 00:50:55,960
- Ich kann die Olive schmecken, aber den Käse habe ich nicht bekommen.
- OK.

1017
00:50:55,960 --> 00:50:59,680
Schauen wir uns diese Himbeer-Rhabarber-Törtchen an.

1018
00:50:59,680 --> 00:51:03,720
Sie sehen attraktiv aus und lassen sich gut in einer Brioche-Dose zubereiten.

1019
00:51:03,720 --> 00:51:05,720
statt der herkömmlichen Dose.

1020
00:51:09,720 --> 00:51:11,600
Das ist eine gute Vanillesoße.

1021
00:51:11,600 --> 00:51:14,920
- Danke schön.
- Rhabarber, du bist sehr mutig, ihn hineinzugeben,

1022
00:51:14,920 --> 00:51:16,880
weil es so viel Feuchtigkeit gibt,

1023
00:51:16,880 --> 00:51:19,480
und dringt in keiner Weise in den Teig ein,

1024
00:51:19,480 --> 00:51:21,480
der Teig ist noch knusprig.

1025
00:51:21,480 --> 00:51:23,160
- Es ist etwas überbacken.
- Ja.

1026
00:51:23,160 --> 00:51:26,360
Aber der ganze Geschmack ist sehr, sehr gut.

1027
00:51:26,360 --> 00:51:28,080
Probieren wir die Schokolade.

1028
00:51:47,280 --> 00:51:48,560
Das ist ein schöner Kuchen.

1029
00:51:50,000 --> 00:51:51,320
Das Öl wirkt darin gut,

1030
00:51:51,320 --> 00:51:54,000
Und auch der Geschmack der Orange kommt wunderbar zur Geltung.

1031
00:51:54,000 --> 00:51:55,120
Köstliche Orange.

1032
00:51:55,120 --> 00:51:58,200
Du hast die richtige Menge Ganache,

1033
00:51:58,200 --> 00:51:59,800
und das Finish gefällt mir auch.

1034
00:51:59,800 --> 00:52:03,360
Ich denke, das wäre ein toller Kuchen für ein Picknick.

1035
00:52:03,360 --> 00:52:06,480
- Vielen Dank. 
- Nein, danke. Vielen Dank.

1036
00:52:12,440 --> 00:52:13,560
Ihr seid es.

1037
00:52:13,560 --> 00:52:15,520
- Nein, nein.
- Es ist!

1038
00:52:24,040 --> 00:52:26,640
Jubel und Applaus

1039
00:52:26,640 --> 00:52:30,400
Als Candice, Andrew und Jane sich ihrer Familie und Freunden anschließen ...

1040
00:52:30,400 --> 00:52:31,560
LACHEN

1041
00:52:33,360 --> 00:52:36,240
..Mary und Paul müssen eine große Entscheidung treffen.

1042
00:52:37,800 --> 00:52:41,920
Nun, das war ein absoluter Hingucker von einem Showstopper.

1043
00:52:41,920 --> 00:52:44,240
Der Standard war außergewöhnlich hoch.

1044
00:52:44,240 --> 00:52:47,600
Andrews Schokoladenkuchen war nicht von dieser Welt.

1045
00:52:47,600 --> 00:52:50,280
Es hatte eine wunderschöne Textur und einen schönen Geschmack.

1046
00:52:50,280 --> 00:52:52,600
Aber die Obsttorte fiel auseinander.

1047
00:52:52,600 --> 00:52:54,520
Und die Scones – kein Geschmack.

1048
00:52:54,520 --> 00:52:57,600
Dann haben Sie Candice, eine sehr kreative Bäckerin.

1049
00:52:57,600 --> 00:52:59,240
Alles voller Geschmack.

1050
00:52:59,240 --> 00:53:01,280
Wenn Sie sich nun die eigentliche Quiche ansehen,

1051
00:53:01,280 --> 00:53:03,200
Sie hat jede Menge Lachs hineingelegt,

1052
00:53:03,200 --> 00:53:04,920
aber es hat sehr gut geschmeckt.

1053
00:53:04,920 --> 00:53:06,040
Ihre Wurstbrötchen...

1054
00:53:06,040 --> 00:53:08,240
Ich habe in meiner Zeit viele Wurstbrötchen gegessen.

1055
00:53:08,240 --> 00:53:10,280
- Ich wette, das hast du.
- Und daraus ein kleines Schwein zu machen...

1056
00:53:10,280 --> 00:53:12,640
Sie waren unterschiedlich und das Gebäck war auch gut.

1057
00:53:12,640 --> 00:53:15,320
- Es ist ein sensationeller Kuchen, nicht wahr? 
- Diese Orange!

1058
00:53:15,320 --> 00:53:18,160
Und es war so weich im Inneren. Toller Kuchen.

1059
00:53:18,160 --> 00:53:22,520
Ich mag Jane, weil sie eine echte Familienköchin ist.

1060
00:53:22,520 --> 00:53:26,320
Ihre Garnelenquiche war absolut köstlich.

1061
00:53:26,320 --> 00:53:28,760
Ich fand die Obsttorte großartig.

1062
00:53:28,760 --> 00:53:31,600
Das Wurstbrötchen war etwas ungenügend.

1063
00:53:31,600 --> 00:53:33,880
Paul und Mary, die große Frage ist... wer hat gewonnen?

1064
00:53:33,880 --> 00:53:36,040
Ich habe mich irgendwie entschieden.

1065
00:53:36,040 --> 00:53:37,520
- MARIA:
- Ich hatte selbst einen Gedanken,

1066
00:53:37,520 --> 00:53:39,160
aber ich möchte es mit Paul bestätigen.

1067
00:53:39,160 --> 00:53:41,480
Das erscheint vernünftig, wenn man bedenkt, dass Sie die Richter sind.

1068
00:53:41,480 --> 00:53:43,040
Wir werden jetzt gehen.

1069
00:53:43,040 --> 00:53:45,480
Jubel und Applaus

1070
00:53:56,560 --> 00:54:00,720
Finalisten, was für unglaubliche Bäcker ihr seid!

1071
00:54:00,720 --> 00:54:03,040
Würden Sie drei bitte vortreten?

1072
00:54:03,040 --> 00:54:06,040
Jubel und Applaus

1073
00:54:07,480 --> 00:54:09,240
SUE WHOOPS

1074
00:54:10,560 --> 00:54:12,520
- MEL:
- Oh, Jane... Jane ist weg!

1075
00:54:15,160 --> 00:54:17,440
Jane, Andrew, Candice,

1076
00:54:17,440 --> 00:54:21,840
Maria und Paulus haben nach langem Überlegen beschlossen,

1077
00:54:21,840 --> 00:54:27,400
dass der Gewinner von The Great British Bake Off 2016

1078
00:54:27,400 --> 00:54:28,600
ist...

1079
00:54:36,760 --> 00:54:38,080
..Candice!

1080
00:54:38,080 --> 00:54:40,080
Jubel und Applaus

1081
00:54:48,080 --> 00:54:51,320
- Gut gemacht! 
- Gut gemacht, Candice!

1082
00:54:56,560 --> 00:54:58,040
Gut gemacht!

1083
00:54:58,040 --> 00:55:00,160
Gut gemacht, Schatz.

1084
00:55:04,400 --> 00:55:07,600
Ich hätte nie gedacht, dass ich das jemals tun würde,

1085
00:55:07,600 --> 00:55:12,880
und ich stehe jetzt hier und sie sagten meinen Namen,

1086
00:55:12,880 --> 00:55:15,120
und das bedeutet mir mehr

1087
00:55:15,120 --> 00:55:17,160
als ich denke, dass irgendjemand jemals realisieren wird.

1088
00:55:17,160 --> 00:55:19,280
Das tut es wirklich, wirklich.

1089
00:55:19,280 --> 00:55:20,920
- MARIA:
- Wohlverdient!

1090
00:55:20,920 --> 00:55:23,640
Ihre Entschlossenheit und Leidenschaft...

1091
00:55:23,640 --> 00:55:26,360
Sie hat sich wirklich hervorgetan.

1092
00:55:26,360 --> 00:55:30,680
Es gab wundervolle Aromen und alles sah immer großartig aus.

1093
00:55:30,680 --> 00:55:33,000
Bei Candice geht es um alles oder nichts.

1094
00:55:33,000 --> 00:55:35,160
Wenn Sie auf einige ihrer Backwaren zurückblicken,

1095
00:55:35,160 --> 00:55:36,600
sie waren wunderschön.

1096
00:55:36,600 --> 00:55:39,200
Wenn sie es schafft, ist sie eine der Besten.

1097
00:55:39,200 --> 00:55:40,960
Komm vorbei!

1098
00:55:40,960 --> 00:55:43,280
Aufgeregter Jubel und Gelächter

1099
00:55:51,520 --> 00:55:53,200
Oh, mein Gott!

1100
00:55:53,200 --> 00:55:55,360
Candice war durchweg fantastisch.

1101
00:55:55,360 --> 00:55:56,920
„Ich bin überglücklich für sie.“

1102
00:55:56,920 --> 00:56:00,000
Du hast es verdient, Candice. Na, gut gemacht.

1103
00:56:00,000 --> 00:56:02,120
Natürlich bin ich etwas enttäuscht, aber eigentlich

1104
00:56:02,120 --> 00:56:05,000
um am Ende mit dem Korb rausgehen zu können, alle zu sehen ...

1105
00:56:05,000 --> 00:56:06,560
Ja, es ist wirklich etwas Besonderes.

1106
00:56:06,560 --> 00:56:10,280
Oh, du Star! Gut gemacht!

1107
00:56:10,280 --> 00:56:13,160
„Der beste Bäcker heute hat gewonnen.“ Ich freue mich wirklich für sie.

1108
00:56:13,160 --> 00:56:16,080
„Woche für Woche geht es Candice immer besser.“

1109
00:56:16,080 --> 00:56:17,360
Ich habe es vorhergesagt!

1110
00:56:17,360 --> 00:56:20,320
Meine erste Vorhersage der Serie hat sich also bewahrheitet ...

1111
00:56:20,320 --> 00:56:21,360
Verdammt!

1112
00:56:21,360 --> 00:56:22,640
SIE LACHT

1113
00:56:29,200 --> 00:56:36,360
Em...ich habe es gesehen, und ich wünschte, und ich hoffte, dass es in Ordnung wäre,

1114
00:56:36,360 --> 00:56:37,960
aber du weißt es einfach nicht.

1115
00:56:37,960 --> 00:56:40,480
Jane und Andrew sind so gut, so gut.

1116
00:56:42,000 --> 00:56:45,840
Sie hat es so gut gemacht. Sie war ein absoluter Star.

1117
00:56:48,120 --> 00:56:49,840
Ich tat es! Mir geht es gut.

1118
00:56:49,840 --> 00:56:51,600
Ich bin gut genug.

1119
00:56:53,040 --> 00:56:54,520
Sie lacht und weint

1120
00:56:55,520 --> 00:56:57,560
Ich ehrlich gesagt...

1121
00:56:57,560 --> 00:56:58,880
Ich weiß nicht, was ich sagen soll.

1122
00:56:58,880 --> 00:57:00,480
Danke schön. Wie...

1123
00:57:00,480 --> 00:57:03,400
Oh, mein Gott! Was für eine Gelegenheit.

1124
00:57:07,440 --> 00:57:10,000
Toll! Ich weiß nicht, was ich sonst sagen soll.

1125
00:57:13,080 --> 00:57:16,080
- Sie hat es zerschlagen.
- Sie hat es zerschlagen.

1126
00:58:56,560 --> 00:58:58,880
KEIN AUDIO DES GESPRÄCHS